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華中食品城、萬客來食品城、黃河食品城……上世紀90年代,在城鄉接合部的交通便利處,鄭州食品類批發市場相繼崛起,不僅輻射整個河南省,並逐步輻射到河南周邊的中部省份。可隨着鄭州市三環內批發市場的外遷,華中食品城已經完成外遷,黃河食品城今年外遷,食品行業面臨着重新洗牌。商戶們究竟何去何從,食品行業發展將走怎樣的路子呢?
市場外遷商戶也面臨“轉型”
“我主要做的是零售,周邊的居民有的愛吃零食的,時不時都會來我這兒買上一包。特別是一些芒果乾、藍莓幹很好賣,他們都是兩斤三斤地買。如果市場外遷,我準備在文化路開家零食專賣店,專門賣高檔的進口食品。”黃河食品城內做進口食品批發的樑先生說。而像樑先生一樣,不少批發市場內的商戶並不想出城,想另謀“出路”。
人口高度密集、缺乏規劃、交通擁堵、產業與城區發展不匹配……由於各種原因造成的批發市場陷入讓人又愛又恨的境地,所以,批發市場外遷也成爲全國的趨勢。“市場外遷就是遷商戶,如果市場拆了,商戶還在市內,或者租個店鋪一邊批發一邊零售,勢必還會出現各種問題。”一位業內人士指出。
外遷市場去哪兒?鄭州市市場發展局相關負責人介紹,針對批發市場外遷,政府規劃了十個主力承接綜合性市場,要打造“一區兩翼”型商品交易批發市場集聚區。“一區”是指以重點承接食品、服裝、鋼材、建材等生活消費品市場和工業生產資料爲主的綜合集聚區,“兩翼”是指以承接汽車及汽車後市場、電子產品批發市場爲主的“東翼”和以重點承接傢俱、農產品、紡織、工程機械等批發市場爲主的“西翼”。
“對於批發市場內的商戶來說,如果正好有把生意做大的想法,市場外遷是個好機會。而對於很多實力不足的商戶來說,何去何從是要好好思考的問題。”一位業內人士分析說,市場外遷後,承接地交通便利,產業聚集,抱團發展,對做大生意是個很好的選擇,但是如果不能去批發市場,商戶就必須要“轉型”了,商戶可以考慮室內新建的大型商業綜合體做零售,或者做電子商務,或者徹底轉型做其他生意,當然這並非易事,需要做周全的思考和充分的準備。
批發市場划行規市,對產品進行精細化劃分
大學路南四環向東1000米路南,就是食品類市場的承接地——鄭州百榮世貿商城。西面是西南繞城高速侯寨站,東邊是十八里河站,交通十分方便。每天,這裏物流車輛、長途車輛不斷。到站,裝貨或者卸貨,結束後直接上繞城高速,以前批發市場內人流如織、交通擁堵的現象在這裏根本看不到。
原來的食品批發市場,比如說華中食品城、黃河食品城、萬客來等都存在一個問題,產品不歸類。做酒的和做糖果、乾果的或者調味品的都混在一起了,再加上市場本身比較大,商戶拿貨非常不方便。鄭州百榮世貿商城相關負責人介紹,目前,承接地的建設正在進行中,目前入駐的4000多家商戶還是在臨時建築內,等到大樓建成後,商戶要入駐大樓。“等商戶都入駐大樓後,我們首先要做的就是進行划行規市,比如說做白酒的在一樓,做色酒的包括紅酒、洋酒、保健酒、飲料等放到二樓,對所有產品進行更精細的劃分。划行規市清楚後,可以提高商品的價格和競爭力,輻射範圍和影響力會更廣。”該負責人說,此外,在食品安全方面,也能集中發現問題,提高商戶的自律性。
以後,還將成立行業協會或者商會,增加行業的自律組織,也便於執法部門在商品出現問題時進行追溯,提高食品安全性。
代理商都在做電商
線上線下結合
鄭州市市場發展局相關負責人說,外遷市場絕非簡單“交易搬家”,而是重構商貿城的全新生態圈。批發市場外遷並將同種業態的商業集中到一個區域,做影響中西部批發市場的目標顯而易見。
如今,在鄭州百榮世貿商城內,可以聽到來自四面八方的方言,安徽的、山東的、甘肅的……除了周邊的省市,還有來自新疆、西藏的客商,偶爾還可以看到來自俄羅斯的商人。
“對食品類市場進行整合後,藉助交通優勢,除了中部7省,我們要將業務拓展到西北的省份,包括青海、西藏、寧夏等。”鄭州百榮世貿商城相關負責人說,而這些,還不是最終的目標。“通過聯絡那邊的商戶,最終把邊貿、外單的生意做起來,包括中亞、俄羅斯等地區。目前這部分商戶檔案的工作已經開始做了,明年上半年,新建大樓開業後,工作將推進得更快。”
讓更多商家和企業更值得期待的一個消息是,百榮世貿商城的南邊,是規劃中的中國中部電子商務港,有意向的大公司也比較多,其中包括義烏購等。南是電子商務港,北是以百榮爲主的批發市場,屆時,線上線下結合,對鄭州食品類等批發市場的發展十分有利。
市場外遷後
地塊重新規劃
批發市場外遷後原有地塊將作何用途,也是很多人關心的問題。鄭州市市場發展局相關負責人介紹,土地性質合規、現有物業符合現有城市發展規劃的市場經營主體或向消費品零售轉型升級,或轉型經營其他內容。
已經外遷的華中食品城地塊,騰出來的土地將重新規劃,建商業綜合體。外遷後的黃河食品城將建青少年主題公園,該公園規劃總面積爲345畝,比紫荊山公園還要大。