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廚房是家庭生活重要的一環,居於空間的限制,往往在平面之外開發新空間,因而創造琳琅滿目的牆上風景。
無論廚房面積的大小為何,在一間規劃完善的廚房裡,料理臺、儲物櫃、烹飪設備都應該以最便利的方式擺置、規劃,以讓在廚房作業的人,忙亂中仍能有條不紊。
井然有序的廚房,來自專業設計師的規劃,也可仰賴專業化的廚具設備,再加上主人生活習性分析,整成一套個人專屬的廚房文化,即可實現。
一般而言,廚房空間並不會很大,即使有大空間可運用,通常也因為工作上的便利性,而將靠近生活區的壁面作更彈性的利用。因此,一些隨手常用的工具、調味的瓶瓶罐罐經常使用的餐盤等,都可以放置在簡易的壁架上。
[依習慣性規劃]
如果不常使用廚房,用餐人數不超過二人,顯示對於廚房的需求,並不是那麼高,可能買菜購物的情形並不頻繁,所以在規劃上,應加強廚房的儲物功能,特別是冷藏室設備應完善。
若是家裡人口較多或是經常宴客者,則應以較大的工作空間、作業臺面為設計重點。一些大型器物可收納於流理臺下的櫥櫃,靠牆的櫥櫃因不易拿取常成為使用上的死角,所以加裝旋轉置物架可有效解決取放不易的問題。
[牆上的靈巧空間]
瓦斯爐臺牆壁上通常裝上抽油煙機,其餘部分如水槽、流理臺等牆面,則可依類別加裝壁櫃吊櫥及簡易置物架,有些空間小的廚房利用吊鉤可掛上一些瓢鏟用具,其他如拭紙巾、毛巾等也可利用剩餘的空間擺放,十分便利。在小空間裡,只要掌握大分類原則,不置紊亂,琳琅滿目的壁掛物,反而讓廚房有一種親切的味道,增添居家溫馨的氣氛。
大部分系統櫥櫃皆做加減變化,廚房壁面的置物架亦可依使用需求量,做機能性調整。此外,偶爾擺放一盆鮮花或植栽,讓廚房不只是油煙,還是個怡情養性的地方。
[廚房的重點收納]
經常炊事的廚房主人都知道,在廚房作業時有許多瑣碎的事,不管是工具或是調味的實物配料,都是經常用卻不易收拾的。此時可以大小尺寸的保鮮盒收納儲存調味食物,工具也以集中式的管理為主,而且最好擺放在視線范圍內,做起事來便能得心應手。
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