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時值寒冬,受國際奶價走跌、國內乳品消費不振等因素推動導致全國多地奶農大面積“倒奶殺牛”的事件,使我國奶農和中國乳業也正在經歷著備受煎熬的寒冬。進口乳品的衝擊、消費低迷、居高不下的養殖成本、中國奶農與乳品企業間關系的失衡等或都是導致此危機蔓延的個中原因。如何擺脫“倒奶殺牛”的惡循環?借鑒西方乳業先進國家全產業鏈發展模式經驗,中國乳業實現向養殖、加工、銷售一體化方向發展的行業變革,再次迫在眉睫。
2015年4月22-24日,來自美國、法國、荷蘭、以色列、澳大利亞、新西蘭、德國、韓國、意大利、波蘭等多個國家的眾多知名乳企及牧場主,將與中國牛人匯聚在黑龍江哈爾濱舉辦的第13屆中國國際奶業展,通過多個專題論壇帶來海外經驗及技術分享,全球牛人共聚一堂、思維碰撞,這或將給身陷困局的中國乳業尋找破解出口提供平臺。
乳制品加工多樣化-美國威斯康星州的成功模式借鑒
美國威斯康星被譽為“奶牛之州”、“奶酪之國”,擁有超過 160 年流傳下來的傑出質量和工藝,生產包括美國本土、國際及原創口味的600 多個品類及款式的奶酪,年產奶酪超28億磅。其乳制品加工多樣化的成熟產業模式,成為西方先進乳業典范。反觀中國,乳制品主要集中在液態奶、酸奶和奶粉這三個種類上,其它品類乳制品的生產和消費市場發展較慢。借鑒美國多樣化乳制品加工模式,或是一個突破口。
奶酪保質期長,在奶源豐富時期將富餘的生鮮乳加工成奶酪,可穩定生鮮乳收購價,成為保證奶農利益的解決方案之一;將不同品質的生鮮乳加工成不同類型的乳制品,促使乳制品企業將生鮮乳分級,則可以增加高品質生鮮乳的利潤,增加奶農收入,促進奶農提高養殖積極性。
另外,開發脫脂乳粉、乳清粉、奶酪等市場需求量大的高品質乳制品,開發乳蛋白、乳糖等產品延長生產鏈,如此來提高產品附加值,並利用特色產品、風味產品開闢新的消費點。這樣方能在產品同質化、養殖成本高、質量信任薄弱的大環境下殺出一條血路,這對抗風險能力較弱的中小型企業和牧場自營的加工廠來說,尤為重要。
在哈爾濱國際奶業展上,威斯康星州農業廳與主辦單位共同舉辦的中美論壇,將會就乳制品多樣化加工,請美國與中國的乳品企業、牧場主相互交流經驗和技術。另外,美方還將就小公牛如何育肥成肉牛進行經驗分享:國內牧場的小公牛通常會直接賣掉,而美國的育肥技術則可以幫助牧場將小公牛育肥,作為優秀的肉牛出售,以增加奶農收入。這些成功經驗,對變革中的中國乳業來說,尤其值得借鑒。
此外,本次中國國際奶業展除了美國,還將舉辦中法、中荷、中以等多個中外專題論壇,分別從遺傳育種、動物營養、牧場管理與建設、乳業投融資方面與中國牛人進行交流。來自澳洲、新西蘭、德國、韓國、意大利、波蘭等多個海外國家的牛人精英也將出席論壇,把海外的經驗和技術帶來國內,共同探討如何度過寒冬,尋找解決困局的辦法。
奶業展打造多個增值服務,企業抱團取暖
值此寒冬之際,本屆中國國際奶業展特推出“產品優惠取暖季”活動,將攜手多個參展企業在展會期間,推出自己企業產品的“取暖價”,為買家提供實惠。據中國國際奶業展主辦方長城展覽項目負責人餘文慧介紹,本次活動所有展商都可以免費參與,展商可於3月10號前在奶業展官方網站提交申請。參與企業可選任意一種參展展品在展會期間進行打折、團購或贈送等促銷活動,組委會將把各參與活動的企業優惠信息匯總,制作成“國際奶業展取暖季”海報在展覽會買家邀請函、官網、官方微信平臺、數據庫營銷等多種渠道進行提前發布和宣傳,並在展覽現場發放給每位專業觀眾。
此外,除了“產品優惠打折取暖季”活動,目前中國國際奶業展正在推出的“展商特權”活動,同樣受到了行業的關注。1月1日至1月31日之間,前十五位支付2015第13屆中國國際奶業展展位費全款的企業,即可以成為展會特別合作伙伴,免費獲得主辦方提供的“手機微信游戲”展商企業品牌置入營銷以及展會現場微信活動營銷等特權服務。
通過為參展企業、專業觀眾提供多方面互利雙贏的增值服務,中國國際奶業展將與中國乳業同仁抱團取暖,一起度過寒冬!