|
||||
導語:以雷霆之勢席捲生活消費市場的互聯網,深深地影響了渴望擺脫瓶頸的餐飲業。隨着越來越多的創業者青睞餐飲加盟,餐飲連鎖品牌在58同城等分類信息網站上的招商加盟信息也多了起來,爲了增強自己的競爭力,一些知名度較高的連鎖品牌通過參賽58同城“中國好商家”,展現軟實力,用新的“技藝”來贏得加盟商的青睞。
在今年的58同城“中國好商家”活動中,餐飲連鎖品牌異常活躍。大到全球餐飲連鎖品牌麥當勞,小到在東北家喻戶曉的“張亮麻辣燙”,在餐飲加盟圈中名聲赫赫,它們好吃不貴,面向人羣廣泛、加盟扶持條件完備等優勢也是家喻戶曉,但顯然它們並不滿足於這些,隨着餐飲連鎖品牌同質化現象出現,這些有遠見卓識的企業又開始積極尋找新的發力點,變革連鎖經營思路,調整市場定位,並初步取得了一些效果。
2014年度58同城“中國好商家”4月至10月席捲全國27座城市,爲亟待一支有力臂膀拉一把的小微企業創造了鍛鍊和發展的機會,急於擺脫瓶頸的餐飲加盟業首當其衝。據悉目前,在58同城平臺上發佈招商加盟的餐飲連鎖品牌達上萬家,參加58同城“中國好商家”的餐飲連鎖品牌也佔到了總參選商家的10%。如此多的餐飲品牌不做廣告靠參賽,真的就能“華麗轉身”,讓品牌再上一個臺階,迎接新的輝煌嗎?
“加盟哪家”?挺愁人
只要有人類的存在,餐飲業就有存在的必要,人人都離不開吃,追求美味佳餚是人類的天性。因此,社會經濟越是向前發展,對餐飲業的需求就越強烈,餐飲業的發展前途也就越光明。餐飲業作爲我國第三產業中一個傳統服務性行業,始終保持着旺盛的增長勢頭,取得了突飛猛進的發展,展現出繁榮興旺的新局面。廣闊的前景讓很多創業投資者都會把目光鎖定在餐飲加盟上,致使餐飲行業加盟形勢一片大好。
但是,現在國內連鎖加盟市場良莠不齊,缺少規範,山寨品牌衆多,加盟風險難以把控,這也使得普通投資者儘管看到了加盟市場巨大的商機,卻往往不敢下決心,乃至錯失商機。
加盟商的選擇困難症怎麼破?
“投資5千元輕鬆做老闆”、“驚喜項目一天賺1萬”、“年薪百萬誠邀加盟”……這些誘人的廣告詞,往往能讓很多第一次做加盟的人躍躍欲試,但要真正選擇一家投資,加盟商還需要量力而行。餐飲雖被一直當作朝陽產業,但是風險依然存在,加盟商既能夠從中發掘出令人驚喜的金礦,也能夠掉進險峻的圈套。怎麼挑選一家優異的餐飲連鎖特許商,成了欲加盟餐飲業連鎖店的中小創業者的勝敗要害。
58同城招商加盟頻道負責人建議,想做餐飲加盟,在口味的基礎上保證食品安全是加盟商挑選餐飲連鎖品牌的首要條件,其次還要考察招商企業的運營管理體系是否完善,能否對餐飲門店經營模式的每個環節進行分解、定型、詳細描述和評估控制,並能被加盟店吸收和掌握。
除了這些硬性條件,連鎖品牌的“軟實力”也是需要格外關注。品牌的知名度與企業形象看似是摸不着的,但卻是一座無形的寶藏。優質的餐飲連鎖品牌形象,不僅能幫助加盟商迅速贏得消費者的口碑,也能大大減少前期宣傳的投入成本。
“軟實力”讓品牌更硬
爲了提升軟實力,讓更多加盟商選擇自家的餐飲連鎖品牌,張亮麻辣燙便選擇用參選58同城“中國好商家”的方式,爲自己打造一套軟實力“盔甲”,建立更完備的服務組織架構和服務制度體系,把餐飲連鎖品牌做得更好更大。
“消費者擔心的是口味好,乾不乾淨;加盟商擔心的是投資能不能有回報。這兩者擔心其實都在一個點上:你的品牌夠不夠負責任。自己打廣告吆喝的沒有說服力,如果拿來社會公衆認可的權威證明,他們才能徹底放心。”張亮麻辣燙品牌主管說,參選58同城“中國好商家”看重的就是這個平臺的權威性,和知名度。
“在58同城‘中國好商家’參選過程中,我們更加看重消費者的認可度,公司內部也考慮到良好的品牌形象還需要消費者的點頭才能做起來。爲此我們安排了店員詢問顧客對於店內服務的意見,部分顧客提出加快上餐時間、增加員工數量等類似問題都是需要解決的,爲此我們也針對這些問題進行研究,並積極優化,爭取搭建一個更加完善的服務體系。只有客戶的滿意度提升了,我們的品牌形象才能夠被消費者認可。”
58同城“中國好商家”就像一個鞭笞商家進步的“導師”,活動用最嚴格的專家評選,和環環相扣的考察方式,對參選商家進行客觀評判,尤其是餐飲連鎖品牌,要想獲得殊榮,除了加盟模式和服務上科學合理外,食品安全以及消費者口碑也是重要的標準。因此,58同城“中國好商家”稱號,堪稱目前生活服務業最有影響力的“招牌”,對提升餐飲連鎖品牌軟實力具有強大的推動作用。
評選活動結束後,58同城“中國好商家”獲得者們,將統一接受58同城好商家聯盟的培訓,內容涉及品牌管理、網絡營銷、服務體系建設等課程,真正讓優秀企業更加強大,成爲軟、硬實力俱佳的行業標杆。
餐飲企業作爲競爭力最大的羣體之一,想要多渠道進行招商極其不易,從以上一些企業的“另闢蹊徑”的做法,可以看出,要想做大做強餐飲連鎖品牌,還得需要“軟硬兼顧”才能獲得迅速發展的機會,尤其是在網絡時代,很多加盟商獲取招商信息都會先從網絡上了解下企業知名度、消費者評論而定是否加盟,由此可見品牌形象的重要性。