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“年份潭酒,全民共享!”9月22日,中國食品工業協會秘書長馬勇破天荒地第一次走進酒廠。親自翻山越嶺經長途跋涉,走進四川仙潭酒業集團的生產基地,在全國國家級白酒專家組、全國酒業經銷商、全國眾多媒體見證下,親自揭開仙潭酒業一壇壇釀造年份為2011年年份潭酒原酒。在場的國家級白酒專家組、國家級評委在他的親自帶領下,一起動手,分頭品鑒、鑒定釀造周期為2010年10月——2011年08月(即:2010年端午制曲、重陽下沙)的第1-7輪次依次釀造而成,未經任何勾調和添加即入庫儲藏,一致評定2011年年份潭酒“微黃透明、醬香舒適、醇和豐滿、綿柔協調、回味悠長、空杯留香、風格典型”的“醬香真年份”酒後,欣然命筆作出上述題詞,對潭酒寄予厚望。“潭酒真年份醬香”感動在場全國白酒專家,水井坊總工程師、四川白酒專家組副組長賴登燡也同時禁不住了,揮毫題詞“潭酒天香”給予潭酒他從事白酒業一輩子以來的最高贊譽。
仙潭集團領導與白酒專家們合影
潭酒“大眾化”奠定誠信基礎,“醬香真年份”一呼百應
其實,“酒是陳的香”,推出“年份酒”不是潭酒首創,眾多酒企抓住消費者對白酒的這一認知,紛紛推出年份酒。到目前為止,全國7000多家的白酒企業中,就有5000家左右推出了年份酒;除十年陳釀、二十年原漿、三十年典藏等不斷昇級的概念外,年份酒也因宣傳的“品質好”,價格比普通白酒高出幾倍甚至更多……
然而,隨著“年份酒”的暢銷,失真的“年份酒”亂象開始出現了:有的所謂“年份酒”,酒窖未出世,年份已久遠了。特別是一些中小酒廠,剛開張沒幾年,就公然叫賣10年、20年年份酒,而這“年份酒”裡,幾乎連原酒都沒有,更別說年份了;也有的所謂“年份酒”,卻是把“年份”當概念,並把“年份”轉換為口感標准,依照10年、20年的老酒口感,用新酒調制年份酒,認為只要口感與夠年頭的老酒對上,就是年份酒。而這用來調制年份酒的新酒,到底用的是哪一年的基酒,沒人說得清楚;還有的所謂“年份酒”,只是一種質量等級劃分,只要那瓶酒裡有一定比例的酒是存放了20年的基酒,就可以稱為20年年份酒;而裡面真正20年的基酒放了一勺還是一滴,或者根本沒加,誰也說不清楚!
就這樣,從嚴格意義上說,目前市面上真正的年份酒,並不多!魚龍混雜的“年份酒”,相反成了欺騙消費者的廣告,受到媒體和全國消費者質疑!
究竟什麼樣的酒纔是年份酒?
酒業行業內都明白,不是所有酒廠都有實力出年份酒的,必須是建廠歷史年代久遠、窖池、原酒釀造、貯存都必須達到一定年頭和數量龐大規模,纔能具備出年份酒的基本條件。
位於四川省古藺縣太平鎮、創建於上世紀之初的四川仙潭酒業集團,與茅臺、郎酒同屬赤水河流域的醬香型白酒核心產區,年生產能力2萬餘噸,常年庫存醬香型白酒10萬餘噸。2010年,中國食品工業協會白酒專業委員會專函確認,由國家統計局、中國食品工業白酒專業委員會認定,潭酒生產企業仙潭集團旗下仙潭酒廠為中國醬香型白酒產量排名第三,為中國醬酒“三強”。同時,由於素有“花園式工廠”之稱的仙潭酒廠一直堅持傳統古法釀造,出產原酒品質上乘,為國內諸多白酒知名品牌供應原酒,所以有著“中國原酒大王”、“名牌背後的名牌”等美譽,目前仙潭酒廠擴建後的制曲中心為全亞洲最大制曲中心。
“年份潭酒、醬香真年份”完全是真實的!
潭酒正是由於有著雄厚的生產能力與原酒儲備做為堅實後盾,於2013年4月26日率先全國倡導“醬酒大眾化消費”,邀請梁邦昌、曾祖訓、莊名揚、李大和、賴登燡等數十名國家級白酒專家、全國媒體、四川省、瀘州市各級黨政領導在酒城瀘州舉辦“醬酒大眾化論壇”,共同品鑒、見證潭酒“大眾化”。
潭酒“大眾化”是做“名酒的品質,實惠的價格”。並不是讓大眾喝便宜酒,而是要讓大眾喝上價格實惠的好酒!讓經銷商有利潤,消費者得實惠,是讓大家一起共同分享“好酒!”。潭酒的“醬酒大眾化”,率先以瀘州市場為根據地,在瀘州老窖和郎酒兩大名酒的家門口鋪貨率迅速高達80%,迅速引爆酒城瀘州。在2013年整個白酒行業大滑坡形勢下,潭酒銷售卻迅速逆勢上揚,上市不到半年,就在瀘州市場實現銷量同比增長2.5倍,成功銷售100萬瓶。其中在潭酒的生產基地古藺縣成功實現5000萬元銷量,在古藺縣魚化鄉成功實現1200萬元銷量,成為瀘州“大眾化”消費最受歡迎、最受信賴的第一品牌。
就這樣,在“名酒”回歸“民酒”大幕未落,“年份酒”還在深受行業質疑之際,一篇名為《顛覆年份酒,中國醬酒三強“潭酒”首倡醬香真年份》的文章,迅速躥紅互聯網,引得搜狐、網易、鳳凰網、光明網、和訊新聞網、21CN財經網等各大網絡媒體紛紛轉載後,在中國白酒行業內外,尤其是眾多老酒、陳酒愛好者,更是對潭酒一呼百應:作為對於醬酒行業具有絕對話語權的兩大領軍企業——茅臺、郎酒都未有所動作,潭酒顛覆行業的底氣,首先來自其推行“大眾化”消費贏得的市場信賴基礎,其次是潭酒作為中國醬酒三強的雄厚基礎,潭酒現有總資產近10億元,是業內公認的“醬酒大王”!
原來,潭酒推出“年份潭酒醬香真年份”的真正意圖,是樹立行業標准,肅清行業亂象!
潭酒“醬香真年份”推出了什麼樣的“年份”標准
在巨大利益的推動下,目前銷售額前100名的白酒生產企業,近80%都推出了年份酒;
不同層級的年份酒,亂象叢生,莫衷一是。行業龍頭茅臺、五糧液的超高端年份酒,郎酒、古井、西鳳等名酒以年份酒系列,在全國攻佔白酒腰部市場。區域品牌們也紛紛推出年份酒,實現品牌溢價及市場布局。然而,“年份酒”概念自提出以來,長期缺乏行業標准,致使整個白酒行業遭遇信任危機。隨著白酒黃金十年結束,整體行業的“價值回歸”,要求依靠傳統年份酒佔據中高端市場的年份酒,急需要建立行業性標准以肅清行業,保證消費者利益!潭酒推出年份潭酒,是意在於此?還是在故意借題發揮、炒作“真年份”概念,而獲得企業及品牌的高曝光?潭酒此次推出“醬香真年份”成為業界關注的一個焦點!
這一次,潭酒到底要推出一個什麼樣的“醬香真年份”標准呢?
中國食品工業協會秘書長馬勇、四川白酒專家組組長曾祖訓、四川大學教授、四川白酒專家組副組長胡永松,水井坊總工程師、四川白酒專家組副組長賴登燡,四川食品研究院高級工程師李大和、四川酒類科研所所長郎定常、四川釀酒協會副秘書長劉俊昇、瀘州市政協副主席、老窖集團副總經理、瀘州酒協會長沈纔洪,瀘州國家酒檢中心副主任許願等20多名全國著名的國家級白酒專家紛紛趕來,特別是茅臺集團副總經理,總工程師,國家級評委呂雲懷,茅臺酒廠專家張思華、郎酒廠郎酒總工程師蔣英麗等全國醬酒一、二強的高級專家、總工程師等更是急急地趕來來,齊聚在了潭酒2011年釀酒儲酒庫中,要看個究竟!
中國食品工業協會秘書長馬勇取酒
全國各路專家齊聚,在瀘州市縣黨政領導、全國媒體、公正機關的眾目睽睽之下,按照“年份潭酒?醬香真年份”全新標准要求,從釀造於2010年10月——2011年08月(即:2010年端午制曲、重陽下沙)期間的第1-7輪次依次釀造,未經任何勾調和添加即入庫儲藏酒壇中,一杯杯地取出,按照該產品以“‘釀造年份+ 灌裝年份’雙標注,保證100%足年”進行品鑒、驗證,將其與以往“年份酒亂象”劃清界限。經認真考證並獲得一致認定年份真實後,交國家級評委組成的勾調組,建立依照年份潭酒醬香真年份標准,在公證部門現場對年份潭酒的“真年份”,進行全方位的保真公證下,確認其釀造年份、灌裝年份的真實性,確認大師盤勾的每一滴酒都是當年1-7輪次的同年份原酒!
就這樣,“年份潭酒、醬香真年份”創新了這樣四個透明的“年份”標准:一是以“‘釀造年份+灌裝年份’雙標注,保證100%足年”。所謂“年份”界定全透明,即是從釀造年份開始,至灌裝日期結束來計算年份;所謂創新“年份”雙標注,即是每瓶酒出廠,都有明確的“釀造年份+灌裝年份”的雙標注,保證每一瓶出廠前年份足3年,方便消費者查詢和計算;二是以“同年份勾調,不混勾、無添加”確保年份真實。即讓年份潭酒區別於傳統的年份混勾,全國首家創新采用100%同年份原酒勾調而成,只取同年份1-7次輪次原酒盤勾,勾調過程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物質;三是以“品質絕對穩定,口感始終如一”,即以源自同一個千噸級儲酒罐。每一批次年份潭酒保證統一存儲於同一個千噸級儲酒罐中一次性灌裝,在所標注的“灌裝年份”當年的1個月內一次性灌裝完畢,杜絕跨年灌裝。
確保同批次生產的第一瓶酒和最後一瓶酒各項存儲條件均達到完全一致,最大限度地保證同批次每一瓶年份潭酒品質和口感的始終如一;四是“引入第三方公證,見證醬香真年份”。借鑒紅酒行業年份規范,按國際標准,引入第三方公證,監督保障真年份。由公證部門現場對年份潭酒的“真年份”進行全方位的保真公證:確認其釀造年份、灌裝年份的真實性,確認盤勾的每一滴酒都是當年1-7輪次的同年份原酒。
讓“年份酒潭酒”既能“大眾化”消費,又能保值增值
在消費者印象中,年份酒即是高價酒!就目前市面上5年左右的普通醬香年份酒,一般價格都在300元左右,五年陳釀醬香郎酒市場價為298元/瓶,國臺醬香5年售價則高達705元/瓶……而且基本如上述所言,為混勾年份酒。以此作為參考,以100%同年份原酒勾調的“年份潭酒、醬香真年份”,瓶身以青瓷精制而成,瓷質細膩如玉,藝術波紋設計,線條流暢,精致典雅;青瓷原色為底,藏青色荷花圖案形成圍合,寄意“出塵不染”的高尚品格,黑色書法字體與紅色“年份標識”印章,既形成點綴,又寄意深刻的中國傳統誠信思想,整體形象端莊、高貴,極具藝術價值;外盒包裝,以藏青色為主色調,加以立體化的“年份標識”,同時順延了內瓶的荷花圖案,既與內瓶藝術風格完美契合,又突出醬香真年份的產品特質,整體上也更加穩重、更具分量。如此高貴“醬香真年份”潭酒,即將在今年秋季糖酒會期間的全球發售,其售價是不是要至少達到300-500元/瓶?
為確保年份潭酒能滿足大眾化消費,潭酒集團總經理方久倫面對中國食品工業協會秘書長馬勇、全國媒體、全國經銷商、消費者莊嚴承諾,“年份潭酒、醬香真年份”每年限量生產,且限時、限量發售!如2014年批次的年份潭酒(釀造年份2011年+灌裝年份2014年),全球僅限發售133萬瓶,且僅在2014年12月31日前按133元/瓶,絕對平價進行發售。以酒仙網首發、持續銷售33天後,本年度將不再在線上銷售。剩餘本批次產品將在線下銷售,以廠價133元/瓶供應經銷商、終端商、大宗購買的機構及個人,終端零售價268元/瓶限期發售,到期(即2014年12月31日)停止銷售。2015年,線上發售的產品將是(釀造年份2012年+灌裝年份2015年)的產品,給產品留下更大的增值空間,將收藏價值讓渡給消費者。
方久倫總經理與馬勇秘書長在活動過程中作交流
為確保年份潭酒保值增值,方久倫還同時承諾,根據發售時間和數量的限制,隨著年份的增長,不同批次年份潭酒,儲存時間越久,品質就越好,口感越香醇,價值就越高,隨著價值的增加,價格也將隨之增長。按年份潭酒價值定價法,年份潭酒的銷售價格按15%以上逐年遞增。潭酒對購買年份潭酒的消費者承諾:購買滿一年可由廠方加價12%回購,一並由公證處和保險公司進行公證和承保,真正做到讓消費者放心!確保消費者購買和消費年份潭酒保值增值!
為確保消費者放心,方久倫袒露心跡:“潭酒這樣做,完全是以為消費者提供百分百真實、有保障的年份酒,並以不斷創新為行業廓清年份酒亂象,樹立醬香真年份標准,持續推動中國白酒行業健康發展為己任的歷史使命感使然。我們真切地希望廣大消費者能喝到真正價格實惠、品質有保證的年份酒;同時,也是我們潭酒以此為企業發展戰略,擁有自身實力纔敢這樣說話,這樣做的!” “如果是名酒這樣做,我今天不一定來,因為名酒應該承擔這種社會責任,但潭酒花如此大的代價來做這件事,做一個有良心的中國醬酒,我必須來!所以,我給潭酒題詞‘年份潭酒,全民共享’!我希望在潭酒的帶動下,全國酒業迅速行動起來,釀造真正的好酒來,滿足人民群眾日益增長的物質文化生活水平的需要,希望中國酒業不斷釀造真正的好酒來,走向國際競爭,提高中國酒業的國際競爭力!”當聽到潭酒為社會負責、為消費者負責,做一個有良心的中國企業表白的動人之處,中國食品工業協會秘書長馬勇禁不止接過話筒,面對全國媒體,借潭酒發行“醬香真年份”之機,向全國酒業發出了倡議號召。