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除了名字不同,住如家連鎖酒店和住7天連鎖酒店的區別是什麼?除了地段不同,香格
裡拉酒店和萬豪酒店,五顆星星哪兒不同?進入千店時代的經濟型酒店品牌日趨同
質化,五星級酒店往往又創新乏力,年內將進駐申城的設計師酒店或許能為消費者給出第三
條路徑。
經濟型酒店賺錢能力下滑
不久前,繼如家快捷連鎖酒店後,7天快捷連鎖酒店分店數突破1000家,國內經濟型連
鎖酒店正式進入千店競爭時代。
國內經濟型酒店在2000年後雨後春筍般崛起,而眼下,領袖品牌被山寨、品牌趨同、
千店競爭難保服務標准、品牌建設停滯一系列的掣肘已顯示出經濟型酒店龍頭老大發展
的疲態。
而去年開始,其賺錢能力下滑嚴重。如家、7天、漢庭三家酒店上市公司發布的201
1年度財報顯示:相比2010年的淨利潤,7天2011年淨利潤同比上昇9.6%,同比增幅明顯下滑;
如家2011年淨利潤同比下降2.2%;漢庭2011年淨利潤同比下降46.7%。
設計師酒店突出重圍
在經濟型酒店品牌日趨同質化,五星級酒店往往又創新乏力的酒店市場中,時尚不奢華
的設計師酒店抱著顛覆者雄心,為消費者給出了第三條路徑。
隨著中國經濟的迅速發展,酒店業已經進入充分競爭的時代。美國著名的戰略專家邁克
爾波特認為:若想取得競爭優勢,要麼把成本控制到競爭對手更低的程度,要麼提供與
競爭者不同的產品或服務,讓顧客感覺提供了比競爭者更高的價值,纔能保持企業長期的生
存和發展。
2006年在國內問世的設計師酒店桔子酒店選擇了後者,選擇追求與競爭者差異化
的品牌優勢。
桔子酒店CEO吳海告訴記者,在2006年桔子初創時,他首先就開始對市場進行分析:
中國的酒店市場實際上是一個啞鈴形狀的市場,啞鈴兩端分別是國際豪華五星級酒店品牌、
經濟型酒店品牌,啞鈴中間沒有品牌,但是市場非常之大。於是他著眼於此,又細化市場
區間,經濟型與五星級酒店之間目標市場跨度非常大,因此我們開創了兩個品牌桔
子酒店和桔子水晶酒店。桔子酒店相當於三星級酒店的標准,而桔子水晶酒店客房則相當於
五星級酒店的標准。
除了硬件,吳海更傾心於為酒店賦予獨特的味道,為此,6年來,他們與設計師Amy
的國際設計團隊合作,將桔子酒店打造成一個有個性的品牌,一個充滿自由、叛逆和追求
與眾不同個性的時尚設計酒店品牌。
當客人打開桔子酒店客房門時,開門音樂自動響起,42寸懸掛大屏幕電視現代感十足,
客房音響支持iPhone、iPad等苹果全系列產品,科勒浴缸臨著落地窗灑滿花瓣大膽、突
破酒店常規格局的內部設施,這在大部分五星級酒店也不多見。
創新基因難山寨
桔子酒店從藝術的角度給傳統酒店界帶來空前的個性與創新的衝動。然而,桔子酒店一
間客房的造價10多萬元,比普通經濟型酒店每間5萬元的造價貴出一倍;前者房價均價在每
間250元左右,比後者高出不到90元。設計師酒店會否叫好不叫座?
我們最大的競爭優勢來自於我們的創新精神,這種創新精神已經成為了公司基因的一
部分。另外,作為這個市場的開拓者和領先者,我們享有領先者的品牌優勢。吳海說。目
前,桔子酒店在北京、天津、杭州、南京等地入駐,開設22家分店,吳海表示,他將堅持自
己的特色和個性,堅持走設計師酒店的路線,不會跑馬圈地追求規模效益。
對於是否擔心被模仿的問題,吳海表示:創意、設計、資金這三個環節別人可以模仿
其中某個環節,但要完全復制是不可能的,桔子酒店本身每個店面就不相同。
服務增加競爭優勢
這幾年,桔子酒店的發展上昇勢頭顯現。創業時,據吳海計算,在假設桔子酒店和常規
經濟型酒店的入住率分別都維持在70%和80%的情況下,桔子只要比它們每間多賣20元,就可
以實現同樣的利潤率。然而早在2008年第三季度開始,桔子酒店開始達到85%的穩定入住率,
並實現全面盈利。
目前,桔子酒店、桔子水晶酒店都分布在一線城市和旅游城市,然而酒店一線人員沒有
太高的學歷,如何能夠很好地接待外國客人入住?為此,桔子酒店為前臺負責接待的員工買
單,請英語老師每周到各個店面講課,定期考試,還評定等級。
此外,我鼓勵他們去報考參加專業技能考試,考過後,公司報銷一切書費、學費、報
名費,額外還有獎金。吳海說,雖然投入的培養成本較高,但員工素質的提高對酒店、員
工都有益,技不壓身,這也讓桔子的服務增加了競爭優勢。
我不知道我們算不算是幸福企業,我們的工資不是業內最高的,但我們的穩定程度和
員工滿意度在業內是相對較好的。吳海期望和同事們打造出一個幸福的企業文化氛圍。邰佳