|
||||
冠生園、天寶樓、正興德這三大天津老字號品牌旗艦店在春節前不約而同地出現在天津最繁華的濱江道商圈。由於拆遷等原因一度在熱鬧區域或萎縮或消失的老字號又回來了——
冠生園的月餅、南味,天寶樓的醬貨,正興德的茶葉,這些曾經坐落在繁華的濱江道、長春道、和平路商圈的老字號產品是天津人耳熟能詳的。城市大規模改造,一些老字號原有的門店被拆遷,一時間找不到合適經營場所的老字號甚至『蝸居』在臨時售貨亭裡艱難度日。隨著在全國范圍內開展的『振興中華老字號工程』進入第四個年頭,重返主流商圈的老字號品牌以全新的姿態亮相。這樣的亮相究竟能給人們帶來哪些啟示呢?記者進行了深入采訪。
老字號重返主流商圈
2月3日和2月6日,僅僅時隔三天,濱江道與河北路交口處,在天津最為繁華的商業街上,三家老字號企業先後亮出各自的旗艦店,並且形成一個『L』形聚合體。當時正值農歷虎年春節的前夕,本已熱鬧非凡的濱江道上,由於這三家老字號的出現更帶來了旺盛的人氣。冠生園開業當天的銷售額達12萬元,天寶樓為節日市場新推出的精品小包裝和節日禮盒供不應求……冠生園品牌的管理部門——華士林商貿有限公司郭軍副總經理告訴記者,從2005年坐落在長春道與和平路交口的冠生園拆遷後就一直『蝸居』在售貨亭裡維持經營,銷售額遠遠不及原有的專賣店。在和平區區政府的扶持下,冠生園以原有經營場所置換為現在的經營場所,雖然面積與以前相比小了些,但能重返主流商圈,並以全新的姿態亮相,所有冠生園人的感覺是:曾引以為豪的老字號金字招牌又回來了。天寶樓老號自1921年成立就在比鄰濱江道與和平路的遼寧路經營醬制品,90年經久不衰。從1998年勸業場地區改造開始,天寶樓經歷了多次拆遷,經常在周邊選址易地經營,有時也『蝸居』在街邊的食品亭裡。
『倚老賣新』換新顏
走進新冠生園專賣店,給記者的感覺是傳統加時尚。DQ冰淇淋、賽百味西式快餐、50多個休閑吧凳……無不詮釋著老字號給人們帶來的新感覺。記者昨天采訪時,正巧遇到今年38歲的周女士帶著孩子坐在冠生園的休閑吧凳上一邊品嘗著冰淇淋,一邊享受著午後的陽光。周女士告訴記者,在兒時的記憶裡,冠生園是個有著無數好吃東西的地方。只要和媽媽到勸業場一帶逛街,肯定要到這裡來,買上幾塊大白兔奶糖和蜜餞就是最興奮的事兒了。她指了指一旁的孩子說:『誰能想到,三十年過去了,我的孩子能坐在這老字號裡吃著最時尚的冰淇淋。』『冠生園最早起家是靠賣陳皮梅,現在這樣的食品肯定是被淘汰的。像陳皮梅、大白兔奶糖這些冠生園的代表商品現在只是作為象征保留下來,而更多的則是要從當代消費者的需求出發來滿足他們。』郭軍告訴記者,新冠生園開闢出近一半的面積與時尚品牌『聯姻』,DQ冰淇淋、賽百味西式快餐、進口手工巧克力全部都是當下年輕人追捧的時尚品牌。記者甚至在冠生園的烘焙專櫃裡看到了喜羊羊造型的小蛋糕,看來,將孩子作為目標顧客也成了老字號企業的發展戰略。
振興老字號任重道遠
據了解,為支持『中華老字號』的發展,保持勸業場地區百年積淀的商業文化傳承,市、區政府部門主動采取有效措施,纔使得以天寶樓、冠生園、正興德為代表的津門老字號企業能夠回到原有的傳統老商圈立足、發展。天津市商業聯合會常務副會長卞瑞明說,老字號重返主流商圈,其產生的效益將呈幾何級放大。這樣的規劃既能解決城市改造拆遷對老字號帶來的影響,又能令老字號品牌有了一個很好的展示窗口,同時還能讓國內外游客非常容易地接觸到天津老字號,加深他們對天津這座城市的認知。和平區政府部門將這三家老字號品牌聚合在一起,其產生的聚合效應更是加倍放大。
記者從市商務部門了解到,自2007年商務部提出『振興中華老字號工程』以來,本市30家老字號企業累計投入技術改造和知識產權保護方面的資金達3億人民幣,這是前所未有的力度,與此同時,僅2009年本市老字號企業得到的財政支持就達445萬元人民幣。各區縣政府和商務部門紛紛下力量為老字號解決歷史遺留問題,除資金扶持外還給予了規劃上的扶持。卞瑞明同時提到,老字號企業發展的外部環境越來越好,但最根本的還要靠老字號自身。目前本市部分老字號企業還存在著『抱著金飯碗吃不上飯』的現狀,根據普查結果表明,全市144家老字號企業中有三分之一的企業還處在停產或半停產狀態。合作意識不強、不願與市場經濟對接、缺乏開拓創新精神是他們難以走出困境的『桎梏』。
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||