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灶臺下的抽屜不可擺放遇熱易變質的物品
在灶臺下面的抽屜擺放雜糧、已開瓶的小瓶調味料、瓶裝堅果和成袋的乾制菌菇,很容易縮短其保質期!要知道,緊貼灶臺下方的大抽屜,幾乎就像一個不定期回熱的小溫室,當你在灶臺上烹煮時,溫度很容易傳遞到下面的抽屜裡。因此,這個抽屜放消毒好待用的盆碗是最合適的,一方面裝菜時取用方便,另一方面在氣溫較低的季節,菜盤拿出來時暖暖的,裝菜也不容易冷卻。
水槽下面和兩側的櫥櫃不宜存放米面
將米桶放在水槽下面的櫃門裡,或在水槽兩側加裝的抽拉式米櫃,都是很容易令米霉變的儲存地方。在整體廚房裡,水槽下面的櫃濕度最大,其次是緊貼水槽兩側的櫃,這些地方都不宜存放易吸潮變質的物品,如米面、雜糧、乾貨、堅果。將水槽下面的櫃子做成滑動式垃圾筒,緊貼水槽兩側的櫃門,可以放置廚用器皿如搪瓷缽、不鏽鋼小鍋等,但注意所有的廚用電器都怕潮,不能放在鄰近水槽的地方,如電火鍋、豆漿機、電磁爐等。