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多士爐——面包片也瘋狂
買的時候是因為新鮮呢,還是因為喜愛吃面包片?不管怎樣,可以肯定地說,這是中國家庭裡沈睡率最高的小家電——當初的新鮮感過去之後,很難感受到它到底有什麼好處,烤出的面包硬硬的,還不如不烤的時候口感好。
這的確是飲食習慣問題,讓面包表皮變硬是為了更方便地在上面涂抹cheese之類,而地道的烤面包片是外焦裡嫩的。大多數國人對於面包的理解還只是“松軟的”,很多人對於法式西餐中像磚頭一樣的面包感到困惑。不如嘗試微小地改變一下你的飲食習慣,兩分鍾,嘗嘗外酥內嫩的面包片,當然上面要涂抹果醬一類,如果能搭配一杯鮮榨果汁就更好了。
TIPS:有的時候是因為你的手法問題,面包不應該像磚頭那樣堅硬。兩種方法可供選擇:第一,把面包放在冰箱裡,這樣能保證面包的水分不會揮發。第二,類似曼克頓的面包片,常溫保存一周沒問題,平時保存面包用封口夾,不用放入冰箱。
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