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由於廚房經常要處理各種食物,因此對操作臺的要求也較高。目前常用的操作臺的材料有以下幾種:
防火板:防火板是目前市場上最為常用的材質。防火板是以人造板(如大芯板、刨花板等)為基材,包覆經高溫高壓處理過的防火板制成。它的優點是防火、防潮、耐磨、耐油、易清洗,而且花色較多,價格適中(每平方米約270元)。目前市場上防火板的品牌很多,質量差異也較大,一般來說,用優質中密度板包覆進口防火板的質量較好。
不鏽鋼:不鏽鋼多由模具成型,堅固耐用、防火、防潮、耐磨、耐腐蝕、光亮整潔,也較易清理,價格也不是很貴(每平方米約340元),但由於它的色彩單一,給人的感覺過於呆板,它的質地也讓人感覺不夠舒適。
天然大理石:大理石具有自然天成的花色和紋理,十分美觀。但由於它的表面有孔隙,用久了之後,油污、水漬會滲入其中,施工工藝要求也較高。不同質量的天然大理石的價格相差較大,從每平方米100元到1000元不等。
波音軟片:波音軟片是一種貼膜,它的優點是防油、防火、易於清洗、價格便宜(每平方米100元左右),它的缺點是不耐磨,不夠牢固。
人造石材:人造石材以其優良的品質日益受到人們的青睞。它由天然石材經過粉碎後加入人造纖維,在高溫高壓下制成。它的色彩比天然石材更為豐富,不存在色差,而且由於表面沒有縫隙,不會滲漏,抗污力強,易於清理,同時它的施工工藝也較天然的簡單,價格也較適宜,大約在每平方米300—500元左右。
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