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柯伯藤藝店、耳聾伯元宵店、橋頭米時粿……福州上下杭作為古時閩商活躍的地帶,孕育了不少老字號。
如今這裡雖然不見當年的繁華,不過這些老字號卻始終“不願離開”,零星點綴在上下杭的周圍,似乎在用它們的堅守證明著那時的盛景。
未來,上下杭將通過舊城改造,復興民國時期的輝煌。集度假、購物、休閑為一體,老字號也有望在此落戶,重獲新生。
百年老店仍在堅守 “不想離上下杭太遠”
在不少老福州的記憶裡,上下杭老店林立,百業興旺。無論是買針頭線腦,還是修桌椅鍾表,首先想到的肯定就是去上下杭了。
近些年來,新興商業區如雨後春筍般出現,加上舊城改造的進行,上下杭不少老店要麼停業,要麼轉行,漸漸消失在人們的視野裡。而像柯伯藤藝店這樣的百年老店是為數不多仍在堅守的。
柯伯本名柯孔德,對於這個名字,許多老福州人並不陌生。他從18歲開始學藤藝,後因手藝精湛獲得“柯藤伯”的美稱,以前在上杭路的一個老房子裡開店。
柯法金是他的二兒子,現在子承父業。有一句話一直在上下杭流傳:福州有千家萬戶都用過柯家編制的藤器。這樣的說法並不誇張。
上下杭改造後,柯法金在附近的南園路上重新開起了這家藤藝店。而他印象中的不少同樣身為老字號的店鋪,卻不知道去哪兒了,用他的話來說,“慢慢 大家就走散了。”為了找一個合適的店面,柯法金輾轉多個地方,最終還是選擇了上下杭周邊的店面。這裡的費用要比別的地方高,對於一個僅靠傳統手工藝的藤器 店來說,似乎難以承受,可是柯法金最終還是定在了這裡。他說,只是不想讓這個老牌子離上下杭太遠。
柯法金覺得,這些零星點綴在周圍的老字號,其實是在延續上下杭的生命力。
不過,美中不足的是,“太分散了。”柯法金說,對於這些老字號來說,如果能夠有機會重回上下杭,那是再好不過的了。
橋頭米時粿的林美珍說,以後上下杭改造好了,有政策扶持的話,回去是一個不錯的選擇。到時候老字號都在一塊兒,上下杭又能見到以前的景象了。
老字號熱度不減 有人不遠千裡來尋找
現在的柯伯藤藝店雖然在南園路上,不過,永遠不乏忠實的顧客,熱度不減。
柯法金告訴東南快報記者,剛剛搬到這個新地方,附近的人都很不熟悉,有時一天只能賣出一把藤椅。後來,大家一傳十,十傳百,過來買藤椅的人就變多了,很多都是曾經的老顧客,一天甚至能賣出十幾把。
新地方漸漸地又變成了老地方,柯法金說,“這就是老字號的魅力。”
柯法金的藤藝店一直都是薄利多銷,店裡的藤椅都在100元到300元之間。如果去掉店鋪的所有費用,剩下的利潤其實並不高。不過,因為有特色並且很實用,備受人們的喜愛,甚至有人不遠千裡前來尋找。
柯法金記得,北京清華城市規劃設計研究院歷史文化名城研究中心的副所長霍曉衛曾經來過上下杭開展城市規劃調研,就到過他的店,贊不絕口。後來又有幾次過來走訪,還買了藤椅寄到北京。提到這些,他說如今的熱度其實還是要歸功於上下杭。
除了柯伯藤藝店,仍然堅守在上下杭附近的還有耳聾伯元宵店、橋頭米時粿等。同樣的,這些老字號也是人氣不減。
耳聾伯元宵店始於1888年。老板林英德告訴東南快報記者,中平路上的這家店僅有十幾平方米,但是生意卻絲毫不受影響,每天這裡人氣爆棚。按粒來算的話,有時一天最多能賣出幾千粒。
市民陳先生的家不在附近,不過每天晚上下班以後,他都會繞過來吃上一碗元宵,一碗不到10塊錢,“這裡的元宵有真正的福州味兒。”而在耳聾伯元宵店的門前,開著奔馳、寶馬汽車來的很是常見。
對於福州市民來說,橋頭米時粿也是福州老字號中的一絕。承受不了租金的壓力,老板林美珍沒有租用店面,而是改用小推車,不過依然在上下杭附近。現在每天早上7點到下午5點,只要路過隆平路,就可以看到一個掛著橋頭米時粿牌子的小推車。
林美珍告訴東南快報記者,即使沒了店面,現在有時一天也能賺兩千多元。米時粿一個只要兩三塊錢,有的批發商一來就要訂200多塊錢的量,所以每天她都要凌晨3點多就起床准備。
上下杭將恢復民國風韻 老字號有望在此落戶
古時的上下杭曾是閩商活躍的地帶,如今雖已失去昔日光芒,但伴隨著舊城改造的啟動,也有望迎來新生。
據了解,未來的上下杭將分為太平汀洲子地塊和蒼霞子地塊。太平汀洲子地塊總建築面積約93萬平方米,規劃建設SOHO約25萬平方米,商業約3 萬平方米,安置房約47萬平方米;蒼霞子地塊,總建築面積約20萬平方米,規劃建設小洋房、風情商業步行街、商墅等,其中還包括部分歷史文化保護建築。
據融信(福建)投資集團有限公司副總裁徐慎亮介紹,上下杭的古建築、古樹等文物都將評級並被保留下來。在保護傳統建築的同時,新建一些與傳統風貌相協調的建築,增加街巷的商業氣氛。
值得注意的是,古時上下杭的商業在民國時期達到頂峰,民國風韻在上下杭留下了不可磨滅的印記。復興後的上下杭,將延續民國時期的“輝煌”,徐慎 亮說,未來的上下杭將以“閩商精神”為脈絡,在保護上下杭歷史文化街區原有風貌的基礎上,打造有民國風韻的老福州建築。歷史保護街區裡會有頗具民國風韻的 旅社、飯館、民宅、倉庫以及碼頭等多種業態。
民國時期的上下杭巷陌交錯。徐慎亮說,未來的上下杭也將保留這種鄰裡結構,中平路、青年橫路等街巷格局都會得到保留,荔枝弄、生春弄等街巷的走向也會和民國時期一樣。保留的同時,對部分街巷做了延伸,街巷將變得更加四通八達。
另外,民國時期上下杭最常見的柴欄厝也將很好地延續。據介紹,為了保留這一建築風格,未來將以原地修繕改建為主,傳統建築的外觀特征和內院傳統界面形式將不會被改變。
建於民國時期的蒼霞天主教堂未來將會是上下杭蒼霞子地塊地標性建築和中心。據徐慎亮介紹,他們計劃將這座教堂原樣保留,並且在教堂前建一塊面積 約100平方米的廣場。地塊裡的各種小街巷都可以通往教堂。教堂周邊也將有商鋪,老字號、文創商鋪等各種形態的商戶都有望在此落戶。
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