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在餐飲行業,火鍋品類素有“七死八活九回頭”之說,形象的反映出其季節性。進入冬季,消費者對火鍋需求量增大,火鍋消費進入旺季。而如今,而採用團購等新興營銷方式也成爲了越來越多火鍋企業的選擇。在國內最大的本地生活服務電商平臺美團網上,海底撈、東來順、豆撈坊等全國知名火鍋品牌都上線了自己的團購產品,拓展自身的互聯網渠道,以增加客流。
在美團網北京站,著名的老字號東來順就上線了各式套餐,雙人套餐99元,4人套餐199元,還有適合家庭聚餐的八人套餐可供選擇,吸引了大量消費者購買。此外,發源於上海的時尚小火鍋小輝哥也通過在美團網上線代金券團購產品,進一步提升了自己的品牌曝光度,拓展了北京、深圳、天津等地市場。
據悉,在餐飲團購領域,火鍋與自助餐並駕齊驅,一直是最受消費者歡迎的兩大品類,進入冬季以來,消費者對火鍋的需求也因季節而增大。團購套餐豐富、價格實惠,受到了消費者的歡迎。除了推出各式各樣的優惠套餐,海底撈、多家火鍋企業還上線了優惠券、充值卡等其他形式的優惠產品,可供消費者在享受團購優惠的同時自由選擇菜品組合。
根據相關數據顯示,美團網在火鍋品類團購的市場份額達70%,優勢明顯。美團網還與中國烹飪協會火鍋委員會等官方機構合作,推出火鍋行業消費報告,分析火鍋消費行爲方式以更好地促進火鍋行業發展。
業內人士分析認爲,作爲國內最大的本地生活服務電商平臺,美團網與超50萬商家合作,積累了1億喜歡吃喝玩樂的活躍用戶。強大的平臺效應將巨大的線上流量導入到線下,爲線下商戶提供客流,並增加品牌曝光度,做到了“信息發佈加實際效果”的雙效合一。