公式豆芽、紅椒、豬肉等都是謝師傅做飯必不可少的原料。
謝師傅性格比較靦腆,2011年來到美國的時候,英文一竅不通。憑著自己的努力,他通過了紐約市衛生局組織的考試獲得了餐車廚師許可,還租借了攤車執照,做起了自己的小吃生意。
在物價高漲的紐約市中心,他的肉夾饃賣3美元一份,羊肉串、雞肉串都只賣1美元,對比當地物價十分便宜。他專門向一位有15年做肉夾饃經驗的朋友那裡討來了肉夾饃的燉肉配方,小吃攤的水餃每個也都是他自己手工包的。他的小吃在價廉的同時,地道的『中國味道』吸引了大批的留學生和當地人來購買。