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神農客發布最大規模團膳生鮮食品供應平臺
在剛剛結束的第四屆“農校對接”洽談會上,中國最具規模食品服務一攬子解決方案提供商神農客與母公司多鮮樂集團旗下鮮馳達、百變熊貓、美侍客等品牌共同發布,展示了國內最大規模團膳生鮮食品供應平臺。其在全產業鏈一攬子解決方案與食品安全管理、技術創新方面的最新成果,獲得了與會嘉賓的高度認同,成為本次洽談會一大亮點。
凍品全產業鏈分級檢測系統
神農客切實關注到高校在食品安全方面的懮慮,打造業內權威凍品全產業鏈分級檢測系統——神農客衛士,精准把控從源頭到餐桌全產業鏈的食品安全,從種植(養殖)、原料檢測、產品檢測、儲運、分銷五大部分全面覆蓋。神農客在創立之初,便著力打造全產業鏈模式,真正實現從田間到餐桌的無縫銜接,為產品品質奠定堅實基礎。神農客在食品原產地以加工技術為中心,通過訂單式農業確保無害化種植、養殖,食品在生產和加工過程中符合國家正式頒布的各品類食品原料行業標准,對產品種植、養殖過程實施全程監管和驗收,確保食品源頭可追溯。
同時,神農客在山東兗州建立豬加工和家禽加工的戰略合作基地,在浙江舟山建立海產品戰略合作加工基地,在洪湖建立河產品戰略合作加工基地,在四川建立調味品戰略合作加工基地。這些戰略合作加工基地,嚴格按照國家規定的餐飲食品生產行業標准,以及HACCP、ISO9000、ISO1400和外貿出口企業生產標准實行規范化生產。這些合作加工基地的建成,是神農客食品實行食品原料集成銷售的可靠保證。
而且,神農客在上海、北京、廣州、深圳、濟南、青島、合肥、長沙、成都、南京、武漢、杭州、沈陽等30多個城市與地區建立了專業一站式冷鏈物流分撥中心。總面積近10萬平方米、冷藏量近萬噸、運輸車輛近百部,確保食品冷鏈物流無縫鏈接。建立起初步覆蓋全國東部、中部、大中城市的配送網絡。
正如中國高等教育學會後勤管理分會理事長、中國政法大學副校長張柳華在參觀神農客1500㎡展臺時指出“神農客的真正全產業鏈運作模式啟示我們,要讓高校師生吃上安心放心的食品,關鍵在於創新,如訂單農業創新,加工技術創新,檢測機制創新等。他認為大型保鮮食品生產企業全產業鏈的管理及食品安全標准化檢測,是確保高校食品安全的有益探索。”
用心打造標准團膳快捷廚房系統
記者了解到,在本次農校對接的洽談會上,教育部相關領導提出:“高校飲食服務正朝著規模化、集約化、社會化方向發展。但同時也遇到了各種困難,在高校擴招和後勤改革進一步深入的背景下,探索做好高校飲食服務工作,是擺在高校飲食服務企業面前一個亟待解決的問題。”
高校食堂,擔負著全校上萬名師生的日常飲食工作,其飲食質量的好壞直接發影響他們的生活與學習,所以如何提供高品質膳食、保證飲食安全等一系列的問題,長期以來為各方所關注。神農客在GMP、HACCP、ISO9000、ISO1400認證系統的基礎上,創立團膳中央廚房從原料到半成品加工,現場供應的整個安全生產監督系統,提供系統專業檢測方法,以確保原料安全,加工衛生,菜餚新鮮。讓優質安全的凍品走進高校,為高校提供更為安全可控,優質便利的食品服務解決方案。
神農客相關負責人就指出:“源頭就必須無害化種植、養殖,確保食品在生產和加工過程中符合國家正式頒布的各品類食品原料行業標准。同時在生產和物流過程中均符合國際通行的HACCP危害分析及關鍵控制點的衛生品控信息。”事實上,神農客衛士正是通過以農業企業(養殖場)、合作社、農戶(養殖戶)為基礎單元,進行加貼可追溯條碼的IC卡生產記錄系統及麥諮達追溯碼系統,實現從田間(農場)到餐桌的全產業鏈可追溯系統。