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7月5日,三亞濱海一品鍋海鮮店工作人員正在用電腦爲客人點菜。客人瞭解到這種電子點菜系統可以同步將菜單發到三亞市政府有關部門進行監控時,對政府的這一舉措稱讚不已。
一套以信息化科技爲技術手段,意在徹底解決海鮮排檔欺客宰客問題的監管系統正在三亞推行。按照計劃,5月下旬調研摸底,6月廣泛實施,7月驗收考覈。時至7月5日,雖有約百家海鮮排檔商家與監管後臺簽約,卻只有三家購買並使用設備。
海鮮排檔信息化系統真的是一劑根治欺客宰客的“良藥”嗎?一方面,工商、科工信、物價、稅務、銀聯等部門的分工合作,積極推進;另一方面,包括商家在內,社會各界大都對系統建設持支持態度,但觀望情緒濃厚。
推行一個月僅有3家使用
三亞最後確定納入海鮮排檔監管信息化建設的商家共183家,一期以三亞灣海鮮一條街爲試點,依據試運行情況完善後期建設。但記者瞭解到,已經使用點菜設備的3家商家屬於“一條街”範圍內。
三亞濱海一品鍋酒樓是最早上系統的商家之一,目前上至經理、部長,下至每一位點菜服務員都接受了新點菜系統培訓。店面經理陳杰雄介紹,該店首期已經投放了3萬元,購置了1臺點菜觸摸屏電腦,2個IPAD,5個“點菜寶”。過渡期,手工和電腦操作都在並用。
酒樓工作人員向記者展示了IPAD電子點菜過程。數百張附帶價格的海鮮菜式圖,裝在“蘋果”平板電腦操作界面裏,看上去十分誘人。打開軟件,隨意點了兩道菜,“購物車”裏已經顯示“2”字,再點“完成”,提交下單。賬單號、菜餚名稱、數量、單價、金額清清楚楚,甚至刷卡消費還是現金結算都有明示。
三亞東海龍宮美食城早於5月16日《三亞市海鮮排檔監管信息化建設(一期)實施方案》下發前,就已經全面使用了點菜系統。該系統投入約20萬元,但可以實現老闆異地監管,十分方便。只需將店裏的數據與政府平臺對接,即可納入全市的管理系統。
採訪中,商家均表示如果全面使用點菜系統,店面形象、點菜和結算速度都將大大提高,只是新事物的接受有個過程,一時間還不能馬上運用。而大部分海鮮排檔淡季的經營只能維持,沒有加大投入的積極性。
據瞭解,進入海鮮排檔信息化系統最基礎的軟硬件購置需1套電子公示屏、1套收銀電腦、1套餐飲收銀管理軟件、1臺賬單打印機、租賃1條通訊寬帶、投入1年安裝維護費,估算下來超過1.1萬元。中、高檔型配備,還需要購置點菜寶、觸摸屏、平板電腦等硬軟件及無線基站等,費用更高。雖然政府出臺了相應補貼政策,但至少一半的成本需要商家承擔。
信息化點菜系統開國內先河
根據《三亞市海鮮排檔監管信息化建設(一期)實施方案》,從6月份開始,三亞的海鮮排檔將全部納入電子點菜系統管理。這意味着,從消費者點菜開始到消費結束,全程均可以通過電子點菜系統進行倒查,讓消費全程實現透明化。
事實上,推廣使用電子點菜系統僅爲整套海鮮排檔監管信息化建設的一個部分,每戶海鮮排檔須安裝政府統一規格的價格電子公示屏,實時向消費者公佈平均差價率管理的幅度價格,以及投訴電話、公益廣告等。系統啓用後,消費者在海鮮排檔的每一筆消費都將在後臺監管系統存檔,日後若發生投訴,可從監管系統調出相關證據,便於執法監管部門查處,客觀上促進商家誠信經營。此外,正在建設中的海鮮行業消費者評價體系和推廣網站,能保證市場監管的長期有效,促進行業誠信經營的良性循環。
系統由三亞工商局牽頭,物價局與海洋局負責確定所有海鮮標準品名、圖片及價格,三亞市科工信局提供項目建設技術支持及標準支持,銀聯商務海南分公司負責搭建監管後臺框架,在投入使用後實現商家餐飲管理系統與政府監管後臺對接。
考慮到海鮮排檔商家不同的建設需求與內容,《方案》將三亞的海鮮排檔分爲已裝備信息系統的商家、安裝平板電腦混合型點菜系統的商家、安裝點菜寶或觸摸屏系統的商家、安裝基礎收銀管理系統的商家四大類。
爲了公平,三亞市政府重點推薦了廣東因豪、北京普照天星、廣州黑馬軟件、金蝶軟件4家餐飲軟件廠商,並根據不同建設標準提供了各個類型的產品配備和價格標準,請商家根據工商局確定的經營規模類別,自主選擇餐飲軟件廠商的各類方案。
爲了減輕商家負擔,對已有系統對接監管後臺裝配公告板,三亞市政府補貼9000元;基礎性裝配公告板加餐飲電腦及軟件約需10000元左右,補貼5000元;中端商務型裝配公告板加餐飲電腦加點菜寶或觸摸屏約需15000元左右,補貼7000元;高端商務型裝配公告板加餐飲電腦加平板電腦及點菜寶約需30000元左右,補貼9000元。
“我們還是第一次建對外的信息網絡系統,國內也沒有先例。”三亞科工信局黨政綜合網絡信息中心主任鄧朝曄表示,此前政府的信息化建設都是對內部操作的,不對市場,不對商家。鄧朝曄認爲,此套系統最大的作用在於“取證”,一旦發生糾紛,可以在系統數據庫內層層追溯,查找問題,判定責任。
據透露,系統使用後,預計政府每年的補貼在200萬元左右。目前銀聯商務建設平臺需政府投入20萬元。“現在的操作只是起引導作用。也許三年後,市場走向正軌,各商家自覺使用科技產品,政府可以不再使用補貼等財政刺激手段。”鄧朝曄說。
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