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對私宰豬肉如何監管?
生豬定點屠宰量佔市場需求89%
焦點二
委員何如:雙匯瘦肉精事件引起市民對肉品質量的關注,深圳對私宰豬肉和病豬肉如何監管?
市場監督管理局局長徐友軍:基本上三個部門把肉品質量關,分別是經貿委負責定點屠宰場的審批,城管局負責打擊私宰窩點,市場監管局負責食品生產流通和餐飲環節。近兩年,農業部門共組織抽檢生豬養殖基地和屠宰場內的生豬樣品53萬份,銷燬不合格生豬629頭。今年“三打兩建”,深圳查獲私宰生豬2436頭,對於部分位於深廣莞交會處的屠宰點,正建立跨地打擊私宰機制。
下一步,加快二、三、四號大型現代化生豬定量屠宰場建設步伐,力爭二、三號屠宰場,今年內竣工、投產。
市經貿委副主任鄧壽棠:去年深圳生豬屠宰場每天屠宰量爲1.25萬頭,按全市1320萬人口算,需求量是1.82萬頭,才能滿足1300多萬人食用,這就有空缺。
今年隨着深圳“三打兩建”的推進,加強了對深圳山邊、果園出租屋的監管,生豬私宰得到了有效遏制,定點屠宰場生豬屠宰量有明顯增加。6月份統計,每天屠宰量1.62萬頭左右,從原來佔1.82萬頭的68%增長到89%。
影響深圳生豬定點屠宰場宰量的原因有二,一是舊的屠場並沒有如期關閉,影響新屠場的進駐。比如農牧公司投資新建的六號屠宰場,在2009年底投產,每天生豬屠宰量,大概會達到5000頭。但現在只有200—500頭,佔生產能力10%左右,一直不能滿負荷,還處在虧損的狀態。二號、三號、四號投資者也在觀望,建設進度明顯推遲。
二是周邊地區的肉品流入深圳,比如冷鮮肉進入市場,以及在東莞、惠州交界處也有不少私宰肉偷偷進入市場。因此,要打擊私宰,要在這幾方面有改善。
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