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此外,7-11便利店會對周邊地區將舉行的活動以及未來兩天的天氣變化等進行預估,根據預估情況進行訂貨,以便為顧客提供充足的貨源。每次總結預估工作成功和失敗的原因,從而應對下一次銷售高峰或特殊的活動等。
柒—拾壹(北京)有限公司日配商品部部長山川賢二做客人民網天津視窗(攝影:趙晨)
人民網·天津視窗11月9日電:近年來,天津連鎖超市業迅猛發展。截至目前,全市連鎖超市已達1019家,銷售收入達近百億元,已成為津城百姓不可或缺的消費載體。日前,人民網天津視窗與天津市商務委聯合開展『爭創天津消費者放心滿意超市』系列訪談,結合實際情況,就消費者關心的『食品安全』、『便民惠民措施』、『環境』、『服務』等方面進行訪談。近日,柒—拾壹(北京)有限公司日配商品部部長山川賢二做客人民網天津視窗,就超市加強食品安全、商品價格標識、促銷活動管理,建立和諧零供關系等方面進行訪談。
據了解,7-11便利店為應對每天中午都會來臨的銷售高峰,會提前通過電腦向供應商訂貨,商品運到店鋪後及時進行擺放。山川賢二說,最重要的是保證工作的合理性,7-11制訂了嚴格的工作日程表,安排專人專職負責,應對不同店鋪不同時段的銷售高峰,滿足顧客的需求。
此外,7-11便利店會對周邊地區將舉行的活動以及未來兩天的天氣變化等進行預估,根據預估情況進行訂貨,以便為顧客提供充足的貨源。每次總結預估工作成功和失敗的原因,從而應對下一次銷售高峰或特殊的活動等。
在物流方面,山川賢二介紹,7-11便利店每天會進行兩次商品配送,時間主要集中在夜裡。對於非日配以及冷凍商品,有些是每天配送或一周進行幾次配送。為避免出現商品缺貨的情況,保證店鋪訂貨時對商品需求量有准確的預估,7-11運營部的『OFC』會及時指導店鋪,避免由於訂貨晚導致商品不能及時送到等類似情況的發生,確保在訂貨環節上不出現任何偏差。如果中途出現缺貨的情況,為避免單獨配送可能導致的溫度管理等方面出現的偏差,不會讓物流中心、廠家進行第二次配送。