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隨著生活水平的提高,人們對美食的要求也越來越“苛刻”,幾乎堪稱歷史記憶的“柴火飯”重新勾起了人們的回憶。據了解,柴火飯加熱慢、時間長,米飯能夠充足的吸收水分,並將水分不斷通過蒸汽蒸發出去,如此反復熬煮會讓米飯更加蓬松和美味,所以吃起來口感更好。然而,在傳統烹飪方法漸行漸遠時,如何做出地道柴火飯?美的IH電飯煲給出了答案。
根據國標GB/T 15682-2008的分級標准,米飯評測90分以上(目前評測的總分是100分)纔是優級米飯,米飯的色香味纔算最佳,纔能達到傳統地道的柴火飯的效果。而用美的IH電飯煲烹飪出來的米飯就達到了這一標准。
日前,在哈爾濱舉行的“米飯等級標准及檢驗成果發布會”上,農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心(哈爾濱)公布了對美的IH智能電飯煲烹飪米飯的檢測結果,結果顯示,米飯評分為95分,達到了優級米飯的最高標准。值得一提的是,美的電飯煲因為具有提昇米飯蒸煮效果,在檢測中,其烹飪的米飯達到了《糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法》“優”的等級。
育嬰師嘉有辣媽表示,時代的發展進步,讓電飯煲這樣簡單、便捷的烹飪工具走進了千家萬戶,要煮出健康、美味、營養的好米飯,離不開一款高品質的電飯煲,這就對電飯煲提出了更高的要求,目前受到用戶一致好評的美的IH智能電飯煲就做出了大人、孩子口中的地道柴火飯。
美的集團電飯煲產品部長王松濤介紹說,美的IH電飯煲通過搭載四維增香系統,實現了大火力、鈦金內膽、行業獨有沸騰芯、香甜五部曲四大核心技術的昇級,從而為消費者呈現出形態飽滿、晶瑩剔透、透芯松軟、口感均勻、噴香美味的優質米飯。
第一,大火力。普通的IH電飯煲火力最高只能達到1200瓦,而美的將火力昇級到1250瓦,超大火力,火上加火,讓柴火更旺地道的火力,讓每一粒米飯都充分受熱,讓熱量穿透米芯。
第二,鈦金內膽。美的鈦金釜內膽,采用航天鈦合金材質,耐腐蝕,高聚能,聚能耐用,能量不損耗,煮飯過程中米飯受熱更充分。
第三,行業獨有沸騰芯。普通的電飯煲加熱不持續,火力斷斷續續,米飯容易夾生,美的專利沸騰芯技術,實現了大火力持續沸騰,激發釋放米飯原香,讓米飯的香味物質含量增加13%,使米飯更地道、更香。
第四,香甜五部曲。經驗豐富的外婆,知道新米好吃是因為含水量合適,她通過做飯中控制火候,讓米飯吸收合適的水分,無論什麼大米在她手中都能做出新米的味道。地道的香甜五部曲,用科技還原外婆手藝,讓每一粒米飯都達到62%黃金含水量,每一口都是新米的味道。
而憑借技術上的創新,美的IH電飯煲香甜可口的米飯也得到了農業部專業檢測機構的認可。
中國農業部谷物檢測中心李輝女士表示,按照《糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法》國家執行標准要求,農業部采取了香味儀和質構儀等儀器檢測與人工盲測結合的方式,對美的IH電飯煲蒸煮的米飯進行了嚴格檢測。為了最大限度地保證人工盲測的結果客觀性,參與評價過程的米飯評價人員數量為100人,整個評價過程持續兩周,最後經過打分評價,美的智能電飯煲烹飪出來的米飯,達到了滿分100分中的95分,評價結果為優級。
業內人士指出,美的IH電飯煲以技術上的創新以及農業部專業檢測機構強有力的信任背書,給了“柴火飯”新的定義,這在改變人們飲食觀的同時,帶領消費者進入一個全新的認知階段。這意味著,在地道柴火飯方面,將會有更多的品牌關注和介入,進而帶動電飯煲行業進入全新的發展階段。