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川味火鍋,鮮香麻辣。羊肉、鴨腸、毛肚、青菜……在冬天涮上這麼一涮,讓人欲罷不能。根據美團網與中國烹飪協會共同發布的火鍋消費趨勢報告,川味火鍋在火鍋的細分品類中最受歡迎,佔據了半壁江山。近日,美團網舉辦的火鍋節揭幕,諸多火鍋商家均參與活動。除了眾所周知的海底撈,京城還有哪些味道濃厚、辣而不燥的川味火鍋呢?
一、寬板凳老灶火鍋
老灶火鍋,顧名思義,無論是店面的裝修風格、餐具還是味道,寬板凳都保持著重慶老火鍋的風格。在重慶火鍋特色食材上的選用也是精心由重慶挑選後空運上北京的,如寬板凳鮮毛肚、寬板凳鮮鵝腸等。食客們還可以選擇最具特色的九宮格火鍋,感受最地道的麻辣火鍋。
必點菜:九宮格火鍋、麻辣牛肉、巴蜀牛肉、鴨血、鵝腸等。
美團價:100元代金券88元(火鍋節立減5元)
地址:東城區東直門內大街5-11號等多分店
二、辣府
常混跡於三裡屯的潮人們想必知道,這裡有一家正宗的麻辣火鍋。正午的陽光灑落在現代感十足的三裡屯,空氣中彌漫著香辣的火鍋氣息,順著這味兒尋去,映入眼簾的是青磚環佩的川渝古鎮。逛街逛累了,來這裡麻麻辣辣地涮上一涮,豈不快哉。
必點菜:辣府雪花牛肉、筍片王、黃喉、鵝腸、勁爆牛肉丸等。
美團價:100元代金券售價60元
地址:朝陽區三裡屯33號3.3大廈.3樓3006鋪
三、香天下
英國首相卡梅隆在這家火鍋吃過丸子,你想不想來嘗嘗呢?香天下發源於四川,是一家地道的川味火鍋,被稱為最香最正宗的四川九宮格火鍋。據說,這裡底料油水六比四,鴨腸鴨血和底料都是當天從四川空運來的。花椒是漢源的,辣椒是河南的,從菜品到調料都精挑細選。吃完火鍋還可以再喝點老鷹茶清腸哦。
必點菜:鴨腸、鴨血、現炸酥肉、首相丸子等。
美團價:四人套餐168元、100元代金券售價68元
地址:朝陽區白家莊東裡23號(青年報社旁)
四、重慶孔亮火鍋
地道的重慶火鍋。紅湯分微辣、中辣、重辣三檔,口味沒有妥協,辣得很正;白湯清淡滋補,一般用來照顧同行中不食辣者。菜品很新鮮,鱔魚、毛肚、金針菇等味道都不錯,涮出來感覺就是香。四合院的就餐環境很討喜,服務也挺貼心,給客人發一次性圍裙防油漬。
必點菜:毛肚、鵝腸、黃辣丁、方竹筍等。
美團價:100元代金券美團價89元
地址:朝陽區青年路西裡3號院10號樓1樓
五、Hi辣
HI辣火鍋的鍋底非常有特色,采用九宮格的方式呈現,底料還特意請四川一位出名的師傅來進行炒制,其中,HI辣魚為招牌菜。器皿講究,服務及時誠懇,自家熬酸梅湯的大贊。
必點菜:鮮鴨血、招牌Hi辣魚、牙簽牛肉卷等
美團價:100元代金券88元
地址:朝陽區朝陽大悅城7層