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北京日出東方凱賓斯基酒店。京華時報記者潘之望攝
金秋時節,懷柔雁棲湖,青山綠樹層巒疊嶂,水天一色澄澈如玉,一座79米高的橢圓形建築拔地而起,鑲嵌於東南岸。
水天分界線上,以銀色圓盤造型表達人與自然平衡相處理念的日出東方凱賓斯基酒店,通過獨特的玻璃幕牆透光設計,營造出『太陽從湖面冉冉昇起』的美妙幻境。近日,記者沿著雁棲湖,來到日出東方凱賓斯基酒店,這裡,已成為北京新的地標性建築,更將成為世界矚目的焦點。
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設計
酒店呈『扇貝』狀代表財富
此次酒店設計由中國首席設計師張海翱率領他的團隊完成,其間花了60天時間,『我們擁有一個國際團隊,我們需要外國人對中國特色現代建築設計帶些批判性看法和視角,以此拓寬我們的靈感,讓我們能設計出真正向世界展示中國文化的代表性建築。』首席設計師張海翱說。
據日出東方酒店公關經理陳天曉介紹,整個復合體建築佔地47678平方米,高79米,共有21層。由於特殊的形體設計,使得建築的最上面部分能夠反射天空的顏色,中部可以映射燕山山脈,建築體底部則折射湖水。整個玻璃外牆使用了10000多塊玻璃,面積達18075平方米。
從側面看,酒店建築看上去是一個『扇貝』的形狀,扇貝在中國文化裡代表了『財富』,配合酒店建築正面的圓形『旭日東昇』的寓意,整個代表著中國經濟和國力的蓬勃發展。
酒店的主入口呈魚嘴形狀,中國傳統文化中魚嘴同樣寓意財富。而其他一些中國文化元素也運用在了整個酒店建築設計的細節裡,例如,球體下方裙樓的側面就運用了中國古代房屋『窗格』的這樣一個概念,而裙樓本身的形狀則像『祥雲』,呼應上方的球體,代表了中國文化中『彩雲追日』的浪漫美好寓意。
在古代的中國,人們對太陽有著無比的敬畏,而中國古代哲學中則講究『天人合一』的概念,『圓』在中國文化中代表了萬物最核心的價值。
『我們不僅考慮到了主體建築和整個外在環境之間的聯系,作為一個有著私家島嶼的酒店綜合體,我們還希望它為客人們帶來生動的視覺感受。因此,客人從島上放眼看去,整個酒店將呈現一幅非常美妙的關於「日出」和「日落」的畫卷。』張海翱說。
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設備
使用天然氣能源供熱制冷
酒店公關經理陳天曉介紹,此次酒店的施工建設周期約有兩年時間,約9300名工作人員參與其中。整棟建築使用了鋼筋混凝土技術和全玻璃面覆蓋以此營造出樓體和自然環境的最佳融合狀態,當時,設計師作出決定用全玻璃牆面,已做了多次測試確保在未來不會對這個區域帶來光污染。
『各種不同類型的環保領先科技在整棟建築中都得到充分運用。』陳天曉說,和其他建築形狀相比,圓形建築體不會改變區域的原始風環境,而風環境對植物的健康生長起著關鍵性的作用。整個建築體的玻璃牆,都有四層玻璃結構,相比一般的水泥牆面有著更好的降低能源消耗的作用。
此外,酒店是全中國第一家采用三聯供設備的酒店。『三聯供設備』是運用天然氣供應能源對酒店供熱和制冷。它同時也是第一家使用天然氣發電系統以此降低能耗的酒店。所有酒店房間除了中央空調提供的新風以外,擁有獨立的通風槽,保持室內新鮮空氣的流通。
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施工
曾被評為北京最難建築物
曾擔負奧運鳥巢施工建設的北京城建集團,此次再次負責日出東方酒店施工。
據施工項目經理米繼東介紹,這個工程最大的特點是工期短、施工難度大,由於該建築平面和立面均呈橢圓形,只有南北正立面呈圓形,它既不同於規則建築,也不同於扭曲形建築,而是一種獨特的雙曲形建築,曾被評為2012年北京市最難建築物。
由於酒店工程地處京郊,溫度常年比市區低四五℃。2012年冬天,北京遭遇三十年一遇的極寒天氣,進入12月份,懷柔氣溫已達到零下20℃。在滴水成冰的日子裡,全體施工人員頂著冰冷刺骨的凜冽寒風,迎著突如其來的紛飛大雪,忙碌奔波在施工現場。
為了保證嚴寒混凝土施工質量,施工人員采取電加熱和煤爐子齊上、土洋結合的方法,施工中既要確保安全,又要保證混凝土能達到養護溫度。今年6月,北京持續高溫,滾滾熱浪將地面烘烤得發燙,全體施工人員揮汗如雨、堅守崗位,全身心投入工作中。
『日出東方酒店是我參建過最難也是最苦的一項工程,我們期待11月酒店將以綽約風姿亮相於APEC會議,展示在貴賓面前。』米繼東說。
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檢驗
地毯可起到防止燃燒作用
每項工程完工後,工作人員都會按照裝修效果圖看工程是否完成到位、清潔是否達到標准,各項功能性設施全部檢查一遍,檢查完後會進行統一登記。此外,每隔幾天就要重復清潔,直至徹底移交給酒店管理方整個工作纔算結束。『我們檢查時,都會把自己當成實際入住的客人,並以此觀察到每一個細節,發現問題及時整改。』米經理介紹。
米經理稱,酒店客房防火要求特別高,他們選擇的布料和地毯都是防火材料,靠近火源時點不著,而地毯可以起到阻燃作用,沒有明火,同時,不環保的材料不可能出現在這裡,酒店的環保要求比國標還高,『即使空氣檢測合格,還必須直接嗅覺也不能有味道』。
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服務
從全國分店選員工到北京
凱賓斯基酒店1897年創建於德國,之後分店遍布全球,而酒店的一個特色在於,女迎賓員需統一身穿紅色服飾。紅色代表熱情、喜慶與好運,作為凱賓斯基的標識,她們的衣服、鞋、絲巾和帽子都是紅色。
『不論你來自哪兒,看到紅色都不會生氣。』凱賓斯基酒店公關總監陳芳宜介紹,最開始是一家分店使用了這種方式,之後被集團采用,成為酒店一項招牌。
為了支持APEC會議接待工作,此次凱賓斯基酒店從中國20多家分店選拔350名員工來到北京,同時將有8名女迎賓員直接服務於APEC,她們的主要職責是迎賓。
陳天曉介紹,她們與酒店一般服務員有很大區別。服務員只需專注於自己的服務領域,而她們則需對酒店每個部門都要有所了解,包括建築師是誰、建築風格如何等,她們主要負責與人交流、傳播酒店的知識與文化。
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選拔
服務人選都經過嚴格篩選
來自青島的女迎賓員李平介紹,她們的選拔標准首先要有親和力,性格要討人喜歡,同時必須具備接待經理的工作經驗,至少會中英文兩門語言,『在這批迎賓員中,有一個女孩會說五國語言』。
『面試的人非常多,最大的挑戰在於很多人只會說中文,這是我們不能接受的。』凱賓斯基酒店公關總監陳芳宜說,8名女迎賓員來自香港、山東、黑龍江、寧夏等地,在北京舉辦會議一定要有亞洲面孔,這也是考慮的標准。
作為值班經理,李平要熟練掌握整個酒店的狀況,房間入住情況,客人分別來自哪裡,VIP是哪些人,還要知道客人的愛好。
APEC會議進入倒計時,李平對籌辦和服務很有把握。據其介紹,用人上經嚴格篩選,留下的都是優秀服務人員,且經過四五個月培訓,比一般酒店開業的籌備多出一倍。她4月得到面試機會,5月被選進京,經過半年培訓,她有信心做好這次APEC會議服務保障工作。
雁棲湖示范區其他新地標
☆雁棲塔
雁棲湖畔,碧水蕩漾、波光瀲灩,景觀塔高大的身影倒映在湖中。雁棲塔位於核心島西南側,主入口在塔身的北面,靠近北京雁棲湖國際會議中心的北入口。該塔由清華大學建築設計研究院設計,塔高60米,共有9層。
在宋朝,中國古典建築和其他文化都達到了巔峰,而雁棲塔在設計中主要運用了宋代古典建築中的幾何彩繪,借以傳達出中國古典建築的魅力。
在雁棲塔的頂端,是一個寶瓶的設計。在古代,寶瓶是人們用來裝寶物的器皿,同時它也寓意著幸運和幸福。
『塔』在中國文化和建築歷史中佔據著一個很特別的位置。從功能上區分,塔主要分為兩種類型——風水塔和觀景塔。雁棲塔將這兩種功能結合起來,讓它既成為雁棲島上的風水塔,同時亦是觀雁棲湖景的觀景畫廊。
☆雁棲湖國際會議中心
國際會議中心建築面積4.4萬平方米,共有大小會議室9間、餐廳12間,具備同時容納近
千人舉行會議用餐能力。會議中心內還設有主題文化小劇場,為展示中國文化提供舞臺。所有會場均配備齊全的設備,包括無線寬帶、影音設備、智能燈光以及音響設備。
北京日出東方凱賓斯基酒店項目的會議場地達14069平方米,包括擁有8277平方米會議空間的北京雁棲湖國際會議中心,是迄今為止中國內地所有國際品牌會議度假酒店中最大的綜合型高端會議場所。國際會議中心立面造型以『鴻雁展翅,漢唐飛揚』為理念,藍色屋頂效仿了天壇祈年殿的設計。
☆貴賓別墅
國際會都核心島上共有12棟國賓級院落別墅,單棟總建築面積6000-9000平方米(地上建築面積5000-8000平方米),每棟別墅以中國文化精髓『和而不同』為設計理念,山水意境和大師級手臂打造,別墅地上部分均設宴會廳、會議室、總統家居、貴賓接待室、隨員房等,地下則配備娛樂休閑區、健身區、室內游泳池、廚房等附屬設施。功能定位為面向國際政要、大型企業集團及中外商務精英等提供高端會議接待、商務辦公居停和休閑娛樂場所。
☆雁棲酒店
酒店緊鄰國際會議中心,建築面積4.2萬平方米,擁有客房110間,大小會議室8個,融體驗自然生態特色、會議及度假休閑功能於一體,於意境卓然間品鑒低調與奢華。酒店東側設有游艇碼頭,作為水上活動的集散點。
☆國際會展中心
國際會展中心是雁棲湖生態發展示范區入口上的標志性建築,總建築面積7.9萬平方米,包括可同時容納5000人參會的主會議廳、展覽中心及其他配套服務用房。
國際會展中心充分利用太陽能光伏發電、單井回灌式地源熱泵熱水利用等多項先進生態技術,是國內首個會展類綠色建築三星生態示范項目。
☆古都文化園
位於核心島西側,建築面積10.4萬平方米,最終將建設成為一個高檔度假酒店和多套中國特色四合院建築群。目前已被確定為2014年APEC領導人非正式會議的新聞媒體中心。
京華時報記者潘珊菊