|
||||
提到京城美食,北京烤鴨一定是人們首先想到的。烤鴨不僅是北京最著名的特色美食之一,更憑借其自身蘊含的傳統餐飲文化精髓而享譽海外。秋天的鴨子,肉質肥嫩,有所謂“秋高鴨肥,籠中雞胖”的諺語為證。在這個該貼秋膘的季節裡,細細品味鴨皮的爽脆酥香、鴨肉的肥嫩多汁,可謂美事一樁。來看看美團網上有哪些實惠又美味的烤鴨名店吧。
一、全聚德
“不到萬裡長城非好漢,不吃全聚德烤鴨真遺憾!”在百餘年裡,全聚德菜品經過不斷創新發展,形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集“全鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系,備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛,被譽為“中華第一吃”。敬愛的周恩來總理曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。
推薦菜品:全聚德精品烤鴨、乾炸丸子、鹽水鴨肝
美團價:4-5人餐418元、10人餐858元等多套餐
地址:北京市朝陽區雅成一裡19號樓世豐國際大廈二層等多分店
二、便宜坊
便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊,創業於明朝永樂十四年(公元1416年),至今已有近600年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證,現為國家特級酒家。“便宜坊” 字號蘊涵了“便利人民,宜室宜家”的經營理念,形成了以燜爐烤鴨為龍頭,魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥裡嫩,口味鮮美,享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火,所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。
推薦菜品:烤鴨、酸辣鴨絲湯、水晶鴨肝等
美團價:4人餐199元、100元代金券79元等多套餐
地址:朝陽區工體北路13號世茂·工三4層等多分店
三、鴨王烤鴨
“鴨王”烤鴨的最大特點,是突破了百年烤鴨油膩和味濃的傳統做法,一變而為不肥不膩、外酥裡娕、清淡營養的現代口味。外酥,是將鴨皮烤成膨化狀,不焦也不乾。它能把鴨皮烤成三四毫米厚,一盤片好的鴨子,厚厚的鴨皮佔了一半,但吃起來甘香酥脆,入口便化;裡嫩,是鴨肉十分鮮嫩可口,瘦而不柴,絕無油膩的感覺。
推薦菜品:精品烤鴨、鹵水鴨翅、自制烤饃等
美團價:4人餐188元、6人餐388元
地址:西城區三裡河東路5號中商大廈B1樓等多分店
四、大鴨梨烤鴨店
大鴨梨的飯菜好吃不貴。不論檔次高低,每一道菜都被烹制得有形有色更有味,雖是家常,卻不尋常。這裡純正的京味烤鴨、地道的特色菜品,使每個品嘗過的人都贊不絕口。
為了保證質量,大鴨梨烤鴨店的鴨坯全部選用肥瘦比為8:2或9:1的5斤8兩的填鴨,而醬料則是選用“六必居”面醬加香油、冰糖熬制而成的特制甜面醬,用它來就鴨肉,香甜又不澀口,味道絕佳。精制鴨湯是由廚師用文火慢慢煨制四至五小時,加入各類珍貴中藥材熬制而成的,色澤乳白,湯濃味鮮,有健腦補腎的溫補之效,堪稱酒後佐食佳飲。
推薦菜品:精品烤鴨、鴨梨全家福、養顏三珍湯等
美團價:3-4人餐149元、8-10人餐398元
地址:朝陽區百子灣路甲16號國銳易購空間1號樓等多分店
五、金百萬
金百萬,不可不嘗的,就是肉質肥嫩、體大皮薄的烤鴨。鴨肉、蔥絲、小餅、甜面醬,再加上創新的“火焰加墊”技術,每一口、每一片都軟嫩誘人,肥而不膩。金百萬的精品烤鴨中包含六塊鴨胸皮,香酥可口,入口即化,再佐以跳跳糖,入口的感覺更是妙不可言。
推薦菜品:精品烤鴨、香辣美容蹄、XO醬燒藕夾等
美團價:100元代金券售價83元
地址:朝陽區百子灣石門東路金都杭城等多分店