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餅乾,一個對於消費者來說早已平淡無奇的品類,在去年下半年忽然起了波瀾。去年九月份纔在北上廣等主要城市鋪貨的江中猴姑餅乾,蹄聲初試就在餅乾這一早已成為紅海的市場搶下十億的蛋糕,令很多同行詫異。
不忘初心:與猴頭菇結緣
何謂猴姑餅乾?因為該品類的增長速度太快,連很多業內人士都還沒回過神來。江中集團市場部相關負責人介紹,猴姑餅乾是由上等猴頭菇精制而成的一種養胃餅乾。《中華人民共和國衛生部藥品標准》中有明確記載,“猴菇片為猴頭菇經加工制成,具有養胃和中的功效,用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療”。對中國人來說,猴頭菇是一個並不陌生的名字。猴頭菇,又叫猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口,為四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一,有“山珍猴頭”之稱。
除作為美食之外,對於當代中國人來說,最熟悉的還是它在胃病方面的功效。中醫認為,猴頭菇性平味甘,有利五髒、助消化、滋補身體。20 世紀 70 年代以來,現代醫學陸續證明猴頭菇有良好的藥用價值,臨床應用表明,它可調理消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。
方得始終:養胃神器受矚目
現代社會越來越快的生活節奏,人們不可能像以前那樣慢悠悠地進食,甚至有些行業,飲食不規律是一種常態。這樣的生活狀態,對於人們的胃,是一個比較大的考驗,有數據顯示,我國胃病人群數目在1.5億人以上,幽門螺旋菌感染人群超過55%。對於胃病,中醫講究“三分治七分養”,重在養胃,而猴頭菇正是養胃的神器。
相關醫學資料顯示,猴頭菇目前在國內已經廣泛用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統疾病,其含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸,同時含有7種人體必需氨基酸。據國家食品藥品監督管理總局提供的非處方藥說明書中顯示,猴菇片主治養胃和中,用於慢性淺表性胃炎引起的胃痛。此外,日韓等國家把猴頭菇加工成功能食品,廣泛用於胃病的調理。
江中集團市場部相關負責人介紹,猴姑餅乾就是利用猴頭菇這種具有藥品功效的食品原料制成的,它既解決了胃病人群怕餓需要餅乾充飢的問題,又起到了養胃的作用。江中集團的創新就在於把猴頭菇做成了既養胃又美味的餅乾,因此深得胃病及胃不好人群的青睞。
該負責人同時表示,江中猴姑餅乾每塊均加入了足量的猴頭菇,其自上市以來深受消費者歡迎,說明它得到了大家的認可,產品主打的“養胃”概念也是民間通俗說法,並非醫學用語。
羅馬不是一天建起來的,猴姑餅乾能夠異軍突起的背後,是江中集團憑借“江中健胃消食片”在“健胃、養胃”領域積累了大量的忠實消費者和品牌資產。經過多年的持續研發和積累,最終纔能在去年強勢推出具有養胃作用的猴姑餅乾,直擊胃病人群的需求。