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2014沈陽國際鮮奶節期間,中國奶業協會副秘書長楊秀文、上海奶業協會副秘書長顧佳昇、中國奶業協會信息中心主任周振峰等一行對輝山乳業的全產業鏈建設進行了為期兩天的調研,先後參觀了現代化自營牧場、法庫生產基地及苜蓿草種植基地。
顧佳昇高度贊賞了輝山乳業的全產業鏈建設,他表示,輝山乳業的全產業鏈縱向一體化工程使得企業能在內部控制種草、養牛、加工等產業鏈所有環節,並能主導產業鏈上下游的利益分配,有效地解決了乳制品的安全問題,將引領中國奶業朝著正確的發展方向邁進。
圖:奶協訪問團調研輝山乳業全產業鏈建設
合理產業布局確保乳品品質
顧佳昇指出,我國奶業出現的一些問題,從根本上講,一是不重視奶源建設;二是產業一體化程度不高。在調研過程中,顧佳昇表示,輝山乳業不僅通過自營牧場模式實現了原奶品質一流,而且打造了養殖和加工一體化經營模式,有效確保了乳品的質量。
據悉,輝山乳業從2003年就開始從澳大利亞、新西蘭等國進口純種奶牛,目前已擁有近15萬頭純種進口奶牛,建成了59座現代化自營牧場。同時,輝山乳業在自營牧場集聚的地方建設乳品加工生產基地,目前已經建成四個大型的良種奶牛繁育及乳品加工產業集群。
圖:奶協訪問團參觀輝山乳業八家子牧場
訪問團首先參觀了位於沈陽法庫的八家子牧場。據牧場管理人員介紹,輝山乳業在國內首家開創散欄飼養、自由采食、TMR全混合日糧喂養、全方位動態監控的系統管理,形成了奶牛健康管理和飼喂管理的數據庫體系。依托自營牧場的高效、人性化管理,輝山荷斯坦乳牛的單產量達到9噸以上,而且原奶品質優於歐盟標准。
參觀完八家子牧場後,驅車一公裡左右就來到了輝山乳業法庫生產基地。據介紹,法庫生產基地的奶源由周邊的多個自營牧場供應,且生產基地與自營牧場之間的距離一般不超過30公裡,使得原奶能在較短時間內運往生產基地進行加工,最大限度保證原奶的新鮮。據顧佳昇介紹,原奶的黃金期為5小時,超過這個時間就會因細菌總數急劇上昇而導致原奶品質急劇下降。
全產業鏈引領中國奶業發展
輝山乳業不僅在養殖和加工環節實現了產業一體化,其產業鏈還延伸至最前端的牧草種植和飼料加工,在國內建成了奶業最為完整的全產業鏈,從源頭解決了乳制品安全的核心問題。
奶協訪問團此行參觀了輝山乳業凌海苜蓿草種植基地。訪問團抵達時,正值種植基地收割今年第二茬苜蓿草,各種進口的高端苜蓿草收割設備有條不紊地進行著收割作業。據介紹,輝山乳業目前已擁有近50萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地和50萬噸奶牛專用精飼料加工廠,以滿足輝山自營牧場奶牛對優質飼料的需求。
圖:奶協訪問團參觀輝山乳業凌海苜蓿草種植基地
中國奶業協會副秘書長楊秀文在參觀後表示,輝山乳業不僅自己養牛,自己加工,還自己種草,這在國內是絕無僅有的,輝山的全產業鏈在國內是最好的也是最完整的。
顧佳昇則指出,輝山乳業的全產業鏈發展模式與荷蘭奶農合作社有異曲同工之妙,都較好地解決了產業鏈上下游的利益分配問題,實現了對整個產業鏈的有效控制,保障了乳制品的安全與品質。
記者了解到,荷蘭奶農合作社的農場主通過對加工企業控股、參股,不僅可以賺取原奶的利潤,還可以分享加工和銷售環節的利潤,這促使每個農場主都注重質量管理。與此類似,輝山乳業全產業鏈的牧草種植、飼料加工、奶牛養殖、乳品加工等各個業務部門也都是質量控制的主體,只需控制好本部門的質量和成本,由集團整體來負責利益分配。
通過親眼見證輝山乳業的全產業鏈建設,奶協專家對輝山乳業的全產業鏈發展模式有了更加直觀的了解。顧佳昇表示,輝山全產業鏈參觀之旅讓他對輝山乳業和中國奶業都更加有了信心,輝山乳業的全產業鏈模式將引領中國奶業走向正確的發展之路。