|
||||
佛山綜合體紮堆,商家們各施奇招吸引客流。
季華路沿線商住綜合體繁多。
體驗式消費漸成主流
『其實用一句話來說,商業綜合體業態布局中,以服裝、超市等為代表的零售業都要靠邊站了,體驗式消費必定會搶佔主流。』一家正在招商中的地鐵物業負責人,面對記者的回答斬釘截鐵。『即使是我們未來引入特色零售超市的部分,體量也不會給到太大。』
事實上,在多個綜合體鱗次櫛比、電商大潮衝擊之下,這就是佛山商業綜合體的運營者們遇到的共同命題。將商業、辦公、居住、旅店、展覽、餐飲、會議、文娛等城市生活空間的多項功能進行組合,形成多功能、高效率、復雜而統一的城市綜合體,已然形成近兩年佛山商業地產市場上一場史無前例的造mall運動。數據顯示,佛山在建或將建的城市綜合體項目超過40個。
一位業內人士的判斷是:『傳統零售業正在萎縮,不斷上漲的租金侵蝕了零售商業利潤,加上人工成本攀昇、電商衝擊等因素的影響,導致零售業競爭力持續萎縮,傳統的百貨和商場超市日子越來越難過。廣州最先感受到這種發展的壓力,佛山盡早謀變,正當其時。』
事實上,從商家的角度來說,一家國際知名兒童游樂設備提供商,在這場悄然發生的變局中搶佔了市場先機。在國內商業地產廣受電商衝擊,各界紛紛探討商業綜合體究竟該填入什麼內容之時,這家兒童游樂設備提供商已悄然轉型,以室內外兒童游樂場的服務形式進軍中國國內,在佛山多個新的城市綜合體,這家企業密集設置了各種主題樂園,打響了娛樂、健身、益智、教育的招牌。
兒童游樂設備提供商與多個商業綜合體『一拍即合』的背後,可以管窺綜合體業態布局正在發生的劇烈變化。作為體驗式消費的典型業態,兒童樂園把此前商業忽視的兒童消費充分挖掘出來,並足以延長消費者在綜合體內的停留時間,因此,不論樂園規模大小,圍繞著兒童游樂的主題樂園已經成為佛山城市綜合體的『標准配置』。
即使是在佛山零售業最為傳統和成熟的東方廣場,鑽石城東方兒童世界的廣告已然打到了佛山的街頭巷尾。在鑽石城一樓大廳,東方兒童世界面積達到三萬多平方,其中體驗區1.5萬平方米,兒童親子的主題臺下回蕩著父母和孩子們的嬉笑聲,周邊則是琳琅滿目的兒童、母嬰用品店,其中不乏一些一線兒童品牌的旗艦店設置在游樂區周邊。
在很多佛山人的印象中,這裡曾經是東方廣場的家居品牌聚集區,但是從去年年中開始,家居品牌就陸續撤場並集中到吉之島四樓。而替代家居體驗區的則是圍繞著兒童消費的東方兒童世界,主打兒童主題百貨、兒童主題餐飲、攝影、兒童教育培訓基地、兒童游樂城等全業態的、玩樂購的一站式消費體驗。
在商業旺地拿出這樣的空間圍繞一個主題,這被祖廟商圈的商業人士歸結為『電商時代業態變化的一種表象』。一位業內人士告訴記者:『體驗式消費業態佔比為什麼越來越突出,因為體驗式消費的集客能力確實很強,而且能夠大幅縮短新項目的培育周期,最主要的是能夠延長消費者的滯留時間,對其他相關業態的拉動明顯。』
追求差異化生存餐飲開一家火一家
事實上,與零售百貨業的衰落相伴隨的一個情況是,佛山商業綜合體內的餐飲業四處開花,並呈現前所未有的興旺場面。『東方廣場這兩年正在逐步加大餐飲業態的布局,世紀東方酒樓的業績實現了營業額8%的增長。』鍾流漢此前在接受記者采訪時表示。『你可以觀察一下,在任何一個佛山的城市綜合體,各國異域美食、各類餐飲,消費者都能夠享受得到。』
東方廣場這樣的老牌綜合體如此,新增或者新開業的商業綜合體更甚,季華路上的一個大型商業綜合體開業後,一層商鋪還沒有完全出租出去,大型餐飲就首先旺了起來,無獨有偶,位於普君地鐵口的普君新城,則更是以高達六七成的餐飲業比例,全面迎接人氣財氣。
『餐飲到店消費的特征,對於迅速吸引人流人氣的帶動作用非常明顯,並且能夠增加消費者的停留時間。在體驗式消費的熱潮下,加大餐飲布局是大勢所趨。』在祖廟地鐵口鉑頓城,鹽步布拉腸、潮庭美食、星巴克咖啡都是剛剛開業不久,有心的市民會發現,這裡每天晚上客滿為患,6點半一過,想吃飯必定是要等位子了。
但對於城市綜合體的四處開花,各界的擔懮還在持續。市委常委、禪城區委書記區邦敏在近日舉行的兩場群眾路線座談會上,都提到了禪城商業綜合體的問題。他坦言,對於中心區域這麼多的城市綜合體,未來該裝什麼,該怎麼發展的問題,實實在在擺在禪城的面前,是禪城今後發展繞不開的坎。他也提出:『需要注意的是,以嶺南天地為例,為什麼能夠吸引本地人、外地人,這給我們以什麼樣的啟發,需要思考。』
而在另一場針對季華路商業發展的會談中,佛山綠地中心負責人發言時表示:『政府致力於為季華路提速,但在基礎設施硬件提昇的同時,季華路的寫字樓商業體量很大,作為企業,非常關注後續軟件的問題,比如融資招商和有針對性的政策配套。大家要一起來解決這麼多的商業綜合體,究竟要裝什麼的問題。』此間,也有代表提出,各個商業綜合體看上去『千篇一律』,如果引進的品牌經銷商基本都一樣,再加上缺乏專業經營團隊,這樣的項目注定成功不了。而且以傳統房地產起家的佛山樓市,要尋覓真正懂得商業地產運營的人纔也是當務之急。
『我相信,精明的商業精英會主動強調差異化競爭,力求避免因為同質化競爭帶來的種種後果。』鉑頓城一位運營負責人在接受記者采訪時這樣總結道。
以文化為支點布局商業綜合體
一個事實是,佛山紛紛拔地而起的綜合體,在商業的檔次和容量上,始終是與廣州無法比擬的。『拼容量,拼品牌,拼檔次,佛山肯定很難跟廣州比。但佛山是個有文化、有個性的城市。我認為佛山應該結合城市個性、區域特色來重振商貿業。發揮嶺南文化的優勢、中心城區的區位優勢不是空話,它需要實實在在的商業創意理念去彰顯、去弘揚。』一位從廣州來到佛山創業,負責某城市綜合體招商運營的負責人告訴記者。
就在前不久的媒體負責人座談會上,市委常委、禪城區委書記區邦敏對於南方日報『文化作為市場要素去考慮』的提法頗感興趣。事實上,把文化的因子嵌入商業,聰明的咖啡連鎖巨頭星巴克,進駐祖廟的試營業之初,已將佛山文化元素印制在了它的城市系列風情馬克杯上,進一步增加了咖啡擁躉們『帶走佛山』、『收藏佛山』的願望。
『如果祖廟只是吸引搭乘地鐵到來的人們走一走、看一看,那是遠遠不夠的。與城市綜合體的勃興相一致的是,佛山應該拿出現代服務業的業態理念,以現代商業組合拳的方式去吸引和聚集人氣,創意產業、電子商務、現代餐飲服務、現代物流和旅游業等等都應該是組合拳的題中之義。』嶺南天地負責人在接受本報記者采訪時曾表示,這種理念也在嶺南天地絡繹不絕的客流中得到了印證。
『佛山老城本身有著濃厚的文化、商業資源和優勢。祖廟、仁壽寺與梁園,甚至是南風古灶,各自代表著佛山傳統文化的一個側面。而自古以商業立城的佛山,也因此葆有四大聚、四大名鎮的榮耀。』佛山科技學院教授陳恩維進一步提出,祖廟是佛山市博物館,有豐富的館藏和民間藝術瑰寶,這裡是廣府文化的『敦煌』;仁壽寺是佛山佛教文化的代表。而南風古灶則以五百年窯火不斷的龍窯,吸引八方來客前來膜拜陶文化。今後,到嶺南天地、到祖廟商圈的休閑體驗消費,可以包括在祖廟博物館一覽民間藝術、葉問詠春拳與南獅的精妙,可以包括在梁園欣賞嶺南建築文化、體味佛山文人的詩意生活,也可以包括在南風古灶近距離接觸陶文化……文化與商業的融合,在商業中注入文化的因子,這些將凝聚和強化佛山商業特色。
撰文:南方日報記者閻鋒
攝影:南方日報記者戴嘉信