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自中古時期以來就一直是中歐工業重鎮的德國紐倫堡,同時也是通往諸如巴黎、倫敦、米蘭、羅馬等國際都市的樞紐中心。如今,代表著健康、環保的有機生活方式正從這個曾經以高精密的電子、機械與光學產品產業著稱的城市,向世界各地傳遞。
2月,第25屆紐倫堡國際有機產品博覽會(BioFach)在紐倫堡展覽中心拉開帷幕,作為全球規模最大的有機產品盛會,一年一度的紐倫堡展會堪稱有機業內的“奧斯卡”,堅持只向有機業者開放,其專業程度由此可見一斑。
中國今年仍以國家展團的形象露面,由農業部領銜的來自國內30家企業集體亮相,產品范圍相較去年除了傳統的有機食品之外,進一步擴大到有機、有機婦嬰用品、有機化妝品、生態清潔生態洗衣用品,呈現出從有機食品消費全面向生態環保和倡導有機生活轉型的新風尚。
自國家認證認可監督理委員會推出的《有機產品認證實施規則》全面實行以來,國內有機產品生產企業經歷了一輪重新洗牌,加快了產業昇級。這一被國際有機人士認為是世界有機業“最嚴格”的規定,也令中國有機產業起步邁向一個產業整體提昇、快速發展的全新階段。
特侖蘇有機奶的生存法則
作為此次出征國際有機展的中國展團中唯一的乳品企業代表,特侖蘇有機奶因剛剛獲得國際生態認證中心(ECOCERTSA)頒發的“全產業鏈有機認證”而成為“中國有機軍團”中頗為“重量級”的一員。據了解,ECOCERTSA被視為國際上最大、最具權威的有機認證機構之一,特侖蘇也因此享有中國乳業得到的最高級別的有機榮譽。
乳業是業內公認的具有最長產業鏈的一個行業。“所以有機奶的鑒定過程更為繁瑣,並不是單純地好喝就可以”,特侖蘇工作人員向記者介紹,“需要具備很多條件,比其有機養殖必須建立在有機飼草料的基礎上,必須有50%以上的有機原料產自本有機農場,有機原料還必須經過有機認證;其次是有機養殖必須在有機體系內進行,而且要環環認證。”依照有機乳制品生產規范的要求,有機乳制品的生產必須建立在有機養殖的基礎上,有機養殖又必須建立在有機飼草料種植的基礎上,每一環節都必須取得有機認證纔有資格生產合格的有機產品。
據悉,特侖蘇共有三座規有機牧場。其中最大的有機牧場地處內蒙古林郭勒草原最南端的塞北平原,因生態環境優越,草原廣袤,陽光充足,而具備發展有機乳業得天獨厚的條件。三座牧場所遵循的生產方式,均以重視生態平衡及環境保護為原則,盡量利用農牧綜合經營與輪耕等方式,使整個農場能自成一個生態系統。
“除了參加展覽,我們也安排了學習小組深入到德國的多個有機行業參觀交流,希望把國際領先的有機理念和生產經驗帶回來”,特侖蘇負責人表示。有專家認為,隨著全球有機行業的昇溫,國內領先的有機企業具備了更多接軌國際的機遇,從而推動中國有機市場的理性發展,這對國內的有機消費者將是福音。
有機是一種負責任的生活方式
有數據顯示,德國約有30%到40%的家庭經常購買有機產品,15%的家庭甚至幾乎只使用有機產品。如今,德國人在有機食物方面每年大約費70億歐元,人均消費額遠高於歐盟平均水平。難怪全球最負盛名的有機盛宴選擇在此,而德國《圖片報》則對此寫道,“有機生活”已經成為堅持自我的德國人唯一的。
實際上,“有機生活”的興起,與德國近年來的“綠色運動”有關。德國有機生活協會主席克裡斯博士對記者說,“生態環保不再僅僅是一首美妙的頌歌,它可以在日常生活中體現出來的。”
最早在中產階級群體中備受推崇的有機生活如今漸漸融入大眾,並非是因為它的高質高價所帶來的高端生活的優越感,也不單純是因為有機產品健康無污染的天然屬性,而是因為有機生活的推廣對於人類未來生存空間的可持續發展有著至關重要的意義。正如特侖蘇負責人所言,“在一些特別注重環保的國家,有機事業會推廣的更好。有機種植直接改良土壤,從而使整個生態重新步入良性循環的。從這個角度來說,我們堅持和推廣有機牛奶以及以此為核心的有機生活方式,並不是一個簡單的概念,它實際上代表著一種更負責任的生活態度“。