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不久前,雙匯收購史密斯菲爾德的消息迅速引發了國內外廣泛關注。此後至今一個多月的時間內,這場被戲稱爲“蛇吞象”的交易依舊在不斷曝出更多傳聞,將國內肉食行業推到了公衆面前。
這是否意味着雙匯將一家獨大?中國肉食行業究竟將走向何方?社會各界衆說紛紜,莫衷一是。多位業內人士表示,雖然此次併購在資本市場引起了巨大波瀾,但短期內對國內肉食行業發展影響並不大。“當然,這也給了我們一次重新審視國內肉食行業的機會 …… 當前中國肉食行業開始呈現兩種不同的發展模式,一種是以雙匯、雨潤等爲代表的以資本運作做大市場規模,一種以金鑼爲代表的着力創新,深耕肉食加工生產 …… 從這個角度來看,中國肉食商業或將進入‘ 雙軌’時代。”
另外一個現實是,中國作爲迄今爲止全球最大的豬肉消費國家,其整個生豬養殖和豬肉加工行業仍然存在規模小且分散和技術落後等核心問題。基於以上信息,有行業人士表示,“雙軌”時代的到來,會使農業產業化經營、科技創優和產品創新等思路得以強化,併爲進一步解決這些問題提供了契機。
必經之路:農業產業化經營
對於整個食品行業來說,目前急需要做的事情是重塑消費者信心。在一些行業人士看來,這極需要行業龍頭企業的示範效應,其根本是要做好農業產業化經營。
“中國的農業生產集中度不高,碎片化生產的模式給食品安全帶來了隱患,”國家發改委城市和小城鎮中心研究員分析,“要想徹底改變中國食品安全的局面,進行農業規模化經營已成大勢所趨。一方面需要有農業的產業化龍頭企業的發展壯大,形成更大的規模,一方面則要求在農業生產領域提高規模化經營水平,提高集中度。”
事實上,近年來,圍繞農業產業化、現代化、科學發展、持續發展,中國肉食行業的龍頭企業正在逐步走出一條農產品深加工的現代化新路子。
山東省是農業產業化的發源地,金鑼是全國第一批農業產業化重點龍頭企業,其以肉製品生產加工爲主業,把自己的品牌、市場和農村的資源三個優勢進行了有機結合。
“一直以來,我們都注重源頭養殖,在這個過程中,逐漸探索建立了‘公司+基地’產業化經營模式,形成了龍頭帶基地、基地連農戶,相互依託、共同發展的格局。 2000 年公司還投資了 2000 多萬元建設了現代化的良種豬繁育場,對農民實行仔豬供應、飼料供應、生豬回收等系列服務”金鑼相關負責人介紹說。
不僅如此,金鑼還通過分佈在全國各地的基地,在全國建立了 11 處區域化生豬生產基地,帶動發展了十多個省市、 300 多個縣區的 15 萬個養殖專業戶和一大批專業村、養殖場,養殖戶年綜合獲利 12 億元以上。
這種農業產業化經營的模式,不僅解決了市場供應以及經濟發展的問題,更爲有效的是確保了產品質量,進一步提高了現代養殖業發展水平,使國內生豬養殖和豬肉加工行業的規模小、分散等問題得以有效緩解。
當然,要徹底解決這一問題,任重而道遠,不僅需要花費更多的時間和精力,更需要多方企業、行業力量的參與。“在農業現代化和規模經營方面,美國最具典型性。其用佔總人口 1% 左右的農民就解決了美國農業生產的問題,還給全世界提供了大量的各種農產品,” 國家發改委城市和小城鎮中心研究員表示,從這種角度考慮,倘若能與我國現有舉措與成效做到完美融合,此次雙匯併購或許有利於推動我國肉食行業的農業產業化。
必行之舉:科技創優與產品創新
業界有一種觀點:無論是通過資本運作做大規模還是專注本土肉食生產加工,要解決中國肉食行業中存在的問題,進一步促進行業健康發展,除了都要落實農業產業化經營,科技創優、產品創新也是當務之急。
顯然,在這個方面,金鑼集團走的更爲快捷。
“科技創優是非常重要的一方面,爲了增加自主創新能力,我們高薪聘請了衆多專業人員消化吸收關鍵技術和核心工藝,開展集成創新,加速產業整合,”金鑼集團相關負責人介紹,“公司重視科技研發工作,投資 5000 多萬元,建設現代化集辦公、研究、開發與檢測與一體的技術中心大樓。”
科技創優帶來的效果非常明顯,這直接體現在其產品的創新性和領先性上。據瞭解,從十年前專注做國內肉食原料的最大供應商之一,近年來金鑼在不斷謀求肉食生產加工方面的突破。目前其已經形成成熟而完整的業務佈局,橫跨熟製品和生鮮品兩大版塊。單熟製品方面,不但有金鑼王中王、加鈣金鑼王等 “王系列”明星產品,其推出的肉粒多更開啓了火腿腸的品質時代;尚清齋也一舉成爲中國清真肉食第一品牌;脆脆腸則在開始引領一種全新的休閒生活方式。而近期推出的無澱粉金鑼王中王,更是開啓了火腿腸的無澱粉時代。這些不但受到消費者追捧,還在一定程度上引發了同行業市場的跟進,推動行業升級。
當然 , 雙匯、雨潤等企業在運作資本市場的同時,在科技創優和產品創新方面也在不斷加速各自的創新整合速度。這是一個非常耗時間、費力氣的過程,不過回報也是巨大的,伴隨而來的是企業綜合實力的全面提升,進而對行業發展起到推動作用。
按照歐美髮達市場的經驗,只有依靠龍頭企業推進整個生豬養殖和豬肉加工產業的創新整合,纔能有效解決根本問題。按照這種邏輯推論,此次雙匯併購對於國際前沿科技的引進、創新及品牌理念的借鑑毋庸置疑;而國內肉食行業目前取得的成效更不可小覷。
我國肉食行業市場存在巨大發展空間、前景樂觀,已成爲業內人士的共識。在國家政策激勵和政府監管等各方面因素相互作用下,社會各界對我國肉食行業現狀的認識開始趨於理性——“國內生豬養殖和肉食加工業存在問題的解決不可能一蹴而就 …… 畢竟整個行業和龍頭企業都處於自身發展模式的探索中 …… ”
對此,諮詢食品行業分析師表示認同,並指出,無論哪種發展模式,保持生豬的充分供應,保證肉食品的安全才是生豬養殖業整個行業的核心價值所在。 “不管黑貓白貓,抓住耗子就是好貓!”
由此看來,國內肉食行業,需要繼續做強主業根基,持續發力農業產業化經營,並創新精神融入企業文化,研發高端精品,尤其要重視滿足消費者的需求。“兩種模式優勢互補,一起把市場做強做大,共同促進行業的健康持續發展,纔是王道!”