|
||||
網友曝光“注水肉”
近日,網上一篇帖子《兩年的愛情毀於一旦:都是注水肉惹的禍》,引起天津不少人熱議“注水豬肉”。而衆品集團天津大區區域終端部也在近期邀請本地消費者參與“綠色衆品·邀您暢遊”工業旅遊活動,向參觀者展示放心鮮肉的生產加工流程,增強消費者對高品質鮮肉的消費信心。
衆所周知,注過水的肉品質會降低,更易引起病原微生物的污染,對人的潛在危害很大。衆品集團副總工程師王會玲在接受北方網的專訪時曾表示,從生豬屠宰到產品出廠多個環節都要有嚴格檢疫,以保證肉品的安全。
衆品的“放心肉”工程
天津衆品成立以來,一直堅持以“讓市民吃上‘清潔、新鮮、安全、健康的放心肉’”爲己任。天津衆品作爲天津市最大的肉類加工廠,始終致力於食品安全的構建。在落實“放心肉工程”的方面,主要採取以下措施:
1、原料基地建設:按照無公害農產品標準加強對原料基地的管理,利用品牌優勢,建立“六方合作”養殖管理模式,將飼料廠,養殖場,屠宰廠等進行有效整合,構建農牧產業發展平臺,實現對養殖場的標準化管理從源頭上保障了食品安全。
2、標準化管理:建立全過程食品安全保障體系:天津衆品通過了ISO9001體系認證;通過了HACCP(危害分析與關鍵點控制)體系認證;完善在線檢測流程和品質溯源流程,從而有效保證了產品質量安全。
3、全程監控,構建產品質量溯源體系:天津衆品利用已有的加工製造系統、物流信息系統、營銷信息系統、商業連鎖信息系統,對產品質量全程管控,形成了統一、安全、高效、協同的供應鏈管控體系,保證了產品安全、放心。
據瞭解,衆品所生產的冷鮮肉區別於市場上部分小屠宰場生產的熱鮮肉,冷鮮肉在加工、儲藏、運輸、銷售等環節始終處於0-4度的環境,微生物得到抑制,確保消費者安全。構建產品質量溯源體系,嚴控食品安全,保證天津市民和廣大消費者食用安全、放心的肉產品。
衆品工業旅遊點展現“放心肉”生產過程
天津衆品除了利用多種標準和技術手段保障放心肉的生產、供應外,還積極履行社會職責。設立6個工業旅遊點,將企業文化廳、現代化冷庫、生產車間、產品展示廳連接在一起,全程免費對遊客進行服務。
消費者通過參觀長廊,可以直觀、清晰地看到現代化生豬屠宰加工、肉製品生產加工及整個工藝流程。通過先進的設備、全自動化的加工工藝、整潔的車