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具有百年歷史的新以泰正在裝修歇業。王燕攝
文/記者李亞亞、劉冉冉
昨日本報刊登了《百歲『新以泰』歇業引猜疑》的報道後,市民紛紛表示擔懮和惋惜,不少市民表示將繼續關注這家百年老店的動態。記者昨天調查發現,新以泰裝修歇業,其很大一部分原因是租金高企,市場競爭激烈,經營壓力過大。至於最後是否由別人接手,仍不得而知。如果要繼續經營,則調整經營模式和結果是在所難免的。旗下擁有多個老字號的廣藥集團總經理李楚源表示,老字號的經營要長久不衰,必須有三個重要因素:資本、技術和道德缺一不可。
『老店未「執笠」只是內部裝修』
昨日下午,記者再度來到中山四路上的新以泰店面探訪發現,一二樓的潮流服飾特賣場人頭湧湧,前來該棟大廈『揀平?』的市民們絡繹不絕。但在該棟新以泰大廈內,一樓通往三至四樓的『新以泰體育用品部』的電梯依舊被關閉,人行步梯從三層以上被塑膠線『封』了個嚴嚴實實。
電梯工作人員告訴記者,已經有不少媒體前往『探營』但均因工作人員不在辦公室而吃了『閉門羹』。經不住記者一個多小時的『軟磨硬泡』,這位在新以泰工作了二十多年的員工終於答應由她到樓上辦公室去問問。
二十分鍾後,電梯裡出來一位辦公室的負責人員。該不願透露姓名的辦公室負責人表示『老店未「執笠」,只是內部裝修而已』,當記者詢問既然是內部裝修為何不願意直接應對媒體采訪時,該負責人說,『裝修是新以泰自己內部的事情,感覺沒必要向公眾交代。』問及裝修前有無計劃,何時裝修結束時,該負責人說『未知』。在記者的一再追問下,其道出了老店裝修其實內外有因。『外因由於這座建了近三十年的大廈很多地方都已陳舊落後,裝修可使其硬件能跟上日後的發展。內因則因為該棟大廈每月還有10多萬的租金需要支付,以目前的經營情況的確有困難,調整經營模式和結構在所難免。』
『新以泰會堅持把這塊老招牌做下去』
該負責人告訴記者,這棟高12層的新以泰大廈,有兩家業主。其中,2層半另有權屬人。剩下的9層半屬於新以泰自己的物業。在12層物業中,1~2樓經營潮流服飾品牌,3~4樓由新以泰自己經營體育用品,而4樓至9樓為新以泰的辦公場所,9樓以上用來做貨倉。
雖然在這棟物業中新以泰持有大部分的產權,但其中的兩層半新以泰需要支付每月十多萬的租金,一年下來租金達100多萬元。
據了解,1~2層經營的某潮流服飾特賣場是新以泰以往自行招商的租戶之一,盡管該品牌每月都要向新以泰繳納一定數額的租金,即使加上新以泰自行經營的體育用品銷售,其需向第二業主方繳納的租金仍然讓新以泰感到『有壓力』。辦公室負責人告訴記者,現在正在與1~2樓承租租戶討論是昇漲租還是全面裝修的問題,何時有定論,現在也不好說。對於何時可以裝修結束重新營業,該負責人再次表示『仍然未知,但可以肯定的是,新以泰仍舊會堅持把體育用品這塊老招牌做下去。希望能通過裝修、調整,等來重新迎客的那天!』
長壽藥方:
資本、技術和商業道德
廣州老字號命運的變遷,也牽動著市民的感情。為何一些能夠隨著城市發展一直邁向新的起點,而也有不少老字號經營日益慘淡、虧本甚至倒閉?本報就此問題,采訪了旗下成功經營著多家廣州老字號的廣藥集團總經理李楚源。
李楚源表示,廣藥集團旗下的潘高壽、敬修堂、中一、奇星都是百年老字號,在全國11家中藥制造百年老字號中,廣藥就佔了6個。百年老店的生命力強與弱,首先與老店所處的行業有關,比如膠卷行業已經日薄西山,往日的巨頭大鱷勢必風光難再。其次與經營相關,如果老店沒有自己獨特的產品或者技術,就容易被競爭對手模仿和超越。
對於老字號的傳承,李楚源還開出了三個長壽的藥方:資本、技術和商業道德,缺一不可。資本是企業生存的根本,技術則是門檻,與酒樓等行業容易被人模仿相比,藥廠的技術門檻讓其有了保護屏,非一般人能進入這一行業。『但更重要的是商業道德,這是最沒有辦法量化的,但卻是最難做到的。尤其是藥品這一治病救人的特殊商品,在藥廠百年的成長過程中,必須時刻以質量為重,如果發生一次嚴重傷害患者健康的事情,這個企業可能就完了。因此,這些百年老字號藥廠之所以屹立百年而依舊充滿活力,正是百年來對質量的精益求精,對誠信的嚴格遵守。』李楚源說。