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“海底撈長期從事的是火鍋業態的經營,除了火鍋經營以外,有很多領域是我們不了解和不擅長的,目前公司仍然是致力於把火鍋這個業態做好。”7月31日,海底撈對於涉足商業地產項目的傳聞,向中國經濟時報記者做出了回應。
海底撈涉足商業地產傳聞,源於中國商業地產聯盟副會長兼秘書長王永平的一則微博,他在微博中稱,四川簡陽(縣級市)當地政府給了海底撈一塊商業用地,他們正在規劃20萬平方米的商業綜合體。
業內人士認為,餐飲等商業和地產關系緊密,如果運作得當對海底撈餐飲主業會有積極意義,但海底撈不會更換主業。
商業綜合體項目
針對進軍商業地產引發了廣泛關注,7月31日,海底撈在給中國經濟時報記者的郵件中做出了回應,但海底撈沒有明確肯定或否定進入商業地產,而是表示,海底撈簡陽店是海底撈的發源店,隨著簡陽城區的不斷發展,該店也受到了發展的制約,海底撈將另擇土地進行改建、擴建。
海底撈董事長張勇老家即在四川簡陽。簡陽當地認為,上述項目建成後,預計將實現年均營業額20億元,提供就業崗位5000個,實現利稅1億元以上。
對於上述簡陽商業地產,本報記者看到,簡陽市政府官網在其招商[簡介最新動態]引資欄目中有詳細的介紹。
去年12月1日,簡陽市政府和海底撈簽訂了協議。海底撈於2011年著手在簡陽打造總部經濟及中央商務區,為建設總部經濟及中央商務區項目,2011年5月組建了簡陽市靜海投資有限公司,專門負責該項目,總投資約為5.6億元人民幣。建設內容包括總部經濟、餐飲業、商品交易、商務辦公、圖書及藝術品展覽交易中心、物流服務及停車場。項目總佔地面積53.18畝,總建築面積約9.55萬平方米。
面臨兩方面挑戰
海底撈成立於2001年,目前在北京、上海、天津、西安、南京等市已設立分店60家,2011年實現營業收入22.46億元。
海底撈向本報記者強調,其長期從事的是火鍋業態的經營,除了火鍋經營以外,有很多領域是他們不了解和不擅長的,目前公司仍然是致力於把火鍋這個業態做好。
中投顧問酒店餐飲行業研究員嚴明航告訴中國經濟時報記者,隨著成本上漲的壓力越來越大,餐飲業的淨利潤率下降非常明顯,所以開發商業地產這方面的業務可以實現海底撈的轉型昇級,同時也可以拓寬企業的盈利空間。另外,跨界經營商業地產可以為海底撈的成功上市增添更多籌碼。
博蓋諮詢總經理高劍鋒認為,餐飲等商業活動和地產關系非常密切,以前也有服裝等企業涉足商業地產,對海底撈來說這並不是更換行業,如果運作得當,對餐飲主業是有積極意義的。“涉足商業地產,會得到資本市場的青睞,但房地產目前的市場環境和監管力度對於海底撈並非絕對利好,依托地產上市不能過於樂觀。”
嚴明航認為,海底撈進入商業地產主要面臨兩方面的風險和挑戰:第一,資金方面的挑戰,做房地產開發需要大量的資金,融資難是擺在企業面前的第一道坎。就算能募集到資金進行項目的前期開發,如果後續資金跟不上,就很容易出現資金鏈斷裂的情況;第二,經營風險,跨界經營鮮有成功案例,尤其是進軍地產領域面對的不確定性因素更多,如何進行有效的經營管理有待進一步討論和評估。