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中國網·濱海高新訊紅極一時的『蒜你狠』或將再次『卷土重來』。受到減產和游資炒作的雙重影響,大蒜批發價格在2010年年中,由每斤2元暴漲至每斤6元的高位;經過一段時間市場調控後,去年11月份,跌落至每斤1.5元。目前,盡管正值新蒜上市時期,但由於山東等產地大蒜減產,其身價再次看漲,天津的大蒜零售價再次逼近每斤4元。
每斤逼近4元『蒜你狠』重現
津城蒜價重新上漲
『現在正趕上新蒜上市,可是這價格卻一天比一天貴。』昨天上午,記者在王串場社區農貿市場看到,不少蔬菜攤位上均擺放著大蒜,價格方面也普遍將近4元,不少在市場中買菜的市民,也對大蒜的價格上漲議論紛紛。菜商小王告訴記者,『大蒜價格主要是最近半個月纔逐步漲起來的,由於價格貴,每天也就賣個幾十斤。』
在天津幾家大型批發市場,大蒜批發價格同樣出現了上漲的勢頭。據批發市場方面提供的統計數據顯示,今年年初時,大蒜批發價格維持在每斤2.5元至3元左右;進入4月份後,蒜價出現過一小波回調,價格降至每斤2元左右;但進入5月份後,大蒜價格再次明顯上漲,目前批發價格已達到每斤3.5元以上。
產量因素成為主要推手
目前正值新蒜上市時期,為何天津的大蒜價格仍出現明顯上漲呢?首先,產量因素仍是價格上漲的主要推手,今年春季低溫持續時間較長,之後便馬上轉入高溫天氣,氣溫的跳躍性變化對大蒜的生長期和成熟期都產生了較大影響。據介紹,今年山東大蒜大幅減產,預計產量比去年減少20%-25%。同時,產地大蒜種植戶見大蒜價格看漲,選擇囤貨惜售,也推高了大蒜的價格。
其次,今年剛上市的新蒜量比較少,老蒜仍是市場主力。每年收獲的新蒜,很大一部分將被蒜商囤積儲存起來,留作一年的供應。與此同時,新蒜必須經過至少一個月的低溫乾燥處理後纔上市,這也造成了目前市場供應的『斷檔期』。
此外,天津大蒜經銷商經營規模較小,運輸成本費用較高,價格受此影響也有所上漲。
記者手記:
產銷信息一體化需完善
『產銷信息不對稱,農民種植看價不看市場,是造成農產品價格暴漲暴跌的主因。』金鍾農貿批發市場的劉主任分析指出,近兩年,不僅是大蒜,生姜、大蔥、白糖等多種農副產品價格都經歷了這種暴漲暴跌式的波浪形怪圈。
中投顧問食品研究行業的分析師指出,信息不暢通之下很多農民種植帶有盲目性,在行情好的時候賺到錢,第二年蜂擁而上,種植面積急劇擴大,但實際上往往次年卻會面臨大幅降價的風險。此外,部分農產品價格暴漲也存在游資故意囤貨炒作的嫌疑。
由此可見,供不應求-價格大漲-大量種植-供過於求-價格大跌,這種風險成了農產品一種周期性現象,而價格波動頻繁的背後也折射出市場信息流通不及時、農產品種植缺乏宏觀指導、種植和市場結構單一等弊端。專家認為,應盡快建立完善及時的農產品種植加工銷售信息一體化機制,提高農民專業合作組織的市場靈敏度,做大做深農產品產業鏈條。(記者苑冰實習生劉璐)