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近日,青島如家快捷酒店中山路劈柴院店日前爆出人員招聘不嚴格,清潔衛生不到位,最聳人聽聞的就是其用擦過馬桶的毛巾擦杯子。
據第一財經日報報道,作爲國內經濟型酒店領軍企業,如家“毛巾門”折射的並非簡單的衛生問題,而是在經濟型酒店發展到一定規模後,陷入“進退兩難”的境地。
“經過了投資熱、上市熱之後,目前經濟型酒店的股價和市場表現已不如當年,3月底,3家經濟型酒店股價連續數日下跌。在這種局面下,各大經濟型酒店爲增加盈利,都大力發展低成本的加盟店,因爲直營店需公司支付成本,而加盟店則依靠加盟商投資,且加盟店的虧損不計入上市公司的財務表現,並且單店每年可爲公司提供30萬元左右收益,於是加盟店開始大行其道。
此前直營店與加盟店比例基本持平的如家,目前728家特許加盟店的規模已超過直營店的698家;錦江之星直營店僅佔30%,其餘大多爲加盟店。比例最懸殊的當數格林豪泰,在已開業的530多家酒店中,直營店僅有40多家,其餘均爲加盟店。
“加盟店的管理很困難,比如其採購、開業標準、人員服務質量等,都需要依靠總部派人去盯,尤其是人員,要避免上述‘毛巾門’事件,只能通過總部去一次次檢查並處罰不合格者,很多業者都很難堅持,加盟商也很反感總部管制太多。”錦江之星市場營銷中心總經理李予愷透露,錦江之星管控相對比較嚴格,但正因如此也失去了很多加盟合作者。
經濟型酒店業者開始面臨“進退兩難”,已達數百家門店甚至千店規模的企業,假如減緩發展,則項目和加盟商會被競爭對手奪走,因此不能“退”。但若要“進”,則爲了減成本高營收需大量發展加盟店,管理漏洞凸顯。
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