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高端超市必須選擇在大城市商業繁華地段、高檔寫字樓商務區或臨近高檔社區集聚地,而這些黃金地段的租賃成本之高可想而知。同時,由於奉行高品質、高成本、高利潤的經營模式,高端超市網點少,無法像傳統業態那樣依靠規模優勢大量銷售,而只能通過出售高附加值的商品來實現,價格競爭力遠不如家樂福、沃爾瑪等外資賣場
9月20日,華潤旗下超市品牌blt在國貿一期開業。在原地被替換下的是同屬華潤的高端超市品牌Ole’品牌。
據瞭解,Ole’是華潤旗下一個定位最高端的超市品牌,經營面積要求2000-6000平方米,彙集世界各國的優質、新鮮的商品,並與20餘個國家和地區百餘個知名品牌無間合作,進口商品佔比超過85%。
而BLT定位中高檔,比Ole’略低,是介於中端和高端之間的超市業態。經營面積要求1000-3000平方米,經營10000餘種商品,50%以上爲進口商品。
2008年,華潤萬家曾將Ole’品牌作爲在京發展的重點,計劃五年內在北京發展20-30家Ole’。但結果卻事與願違。經過數年的發展,Ole’的經營狀況卻並沒有實現經營者最初的設想。從店鋪形象、購物環境、裝修風格等都不太符合Ole’的定位。北京的店鋪距真正的Ole’標準店尚有很大距離。截至到目前,Ole’在京的店面總數僅爲7家。華潤此次經營調整,被看做是對高端市場的“放棄”。
高端超市的尷尬迫使經營者退而求其次。據華潤有關負責人介紹,今明兩年,華潤萬家將大力發展BLT,今年下半年富力城和鳳凰城兩地即將開設兩家新店。明年華潤萬家將對京城所有的Ole’進行評估,將根據商圈、人羣定位等評估標準決定其是否進行轉型。
難以下嚥的高端市場
Ole"素質”難以提升,導致中檔超市和高端超市的差異模糊。“從商業運作來講,如何實現Ole’和blt所售商品的差異化是集團遇到的困惑之一。”華潤萬家負責人承認。該負責人還表示,這兩家超市的產品供應鏈屬於同一體系,所以很難實現商品差異化。但這兩家超市的經營、客流、針對人羣都不同,所以在產品配置上目前只能通過進口商品所佔比率來實現。
但“差異模糊”還只是華潤官方對高端超市發展受挫的“含糊”措辭。真正原因還在於高端超市的經營難度。
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