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經過兩年的籌劃與施工,北京紅星股份有限公司投資建設的兩大二鍋頭博物館--北京二鍋頭酒博物館與前門源昇號博物館於今天迎來了開館的日子。開館儀式在北京二鍋頭酒博物館隆重舉行,北京市委宣傳部、市國資委、市旅游委、懷柔區等相關領導出席了儀式。北京紅星股份有限公司是全國白酒生產骨乾企業,有62年建廠歷史,其主要產品--紅星二鍋頭酒行銷全國並出口五大洲,銷量自2009年起,連年位居全國白酒行業第一名。
這次同時開館的兩處博物館中,北京二鍋頭酒博物館坐落於風景秀麗、旅游資源豐富的北京市懷柔區,建築面積3400平方米,是北京最大的酒類博物館;前門源昇號博物館則坐落於繁華的前門商業區,在北京二鍋頭之源--“源昇號”老號原址上進行復建。它們的落成,標志著紅星正式進軍文化創意產業領域。
興建二鍋頭博物館的背景
二鍋頭博物館的建設,是紅星落實科學發展觀的重要舉措,順應“人文北京、科技北京、綠色北京”的發展要求,符合北京市“做優一產、做強二產、做大三產”的產業發展目標。
在加快調整產業結構的大背景下,白酒行業呈現出產品高檔化、競爭品牌化的發展趨勢。隨著消費習慣和消費意識的進步,白酒消費已經從“喝產品”,發展到“喝文化”。北京是擁有三千年建城史、八百年建都史的歷史文化名城,具有無可比擬的影響力和輻射力,作為北京的代表酒種,二鍋頭酒傳統釀造技藝已歷八百年傳承,入選了國家級非物質文化遺產名錄,二鍋頭酒已成為北京特產、京城名片和京味文化的典型符號。
興建二鍋頭博物館的意義
(一)有利於發展紅星的文化創意產業
隨著知識經濟的發展,作為高知識密集度、高附加值和高整合性的產業形態,文化創意產業正逐漸成為當前及未來國家間競爭的基礎產業。北京市已將文化創意產業確定為落實科學發展觀、轉變經濟增長方式和實現產業結構昇級重點發展的產業,市委、市政府、市國資委提出了發展文化創意產業,發展北京創造品牌,佔據產業發展高端的要求。
要佔據白酒產業高端,必須植入文化因子。打造文化創意產業,其目的是通過發掘文化、宣傳文化,為企業品牌和產品提供文化背書、植入文化基因,從而提昇品牌張力、提高產品競爭力,最終實現保護文化、發展文化。建設博物館,打造紅星自己的文化創意產業,將為紅星的可持續發展提供不可復制的文化動力,大大提昇企業綜合競爭力。
(二)有利於整合和宣傳八百年二鍋頭文化
北京二鍋頭酒肇始於元代的燒酒,成型於清康熙年間,大發展於新中國成立後。從元代至今,京師二鍋頭酒釀造技藝和歷史在古籍中多有記載,例如明代謝肇淛《五雜俎》、清代楊靜亭《都門雜詠》、清代童岳薦《調鼎集》等,並有眾多與釀造二鍋頭有關的老物件留存於世。然而這些古籍資料記錄過於分散,不利於後世查閱研究;京師釀酒老物件分散於民間,疏於保管養護,有丟失損毀之虞。
紅星身為二鍋頭技藝的嫡傳繼承者、國家認定的正宗傳承人、“二鍋頭的宗師”,有責任有義務保護好二鍋頭品類文化,並使之不斷發揚光大。從博物館開始籌劃之日起,紅星便集中人力物力財力,派專人收集整理傳統古籍,並開展向民間征集老物件的活動,充實博物館的館藏。如今,對二鍋頭歷史有興趣的消費者可以通過在博物館中參觀、與專業人員互動的方式,快速、直觀的了解二鍋頭發展的來龍去脈,了解古法釀酒的傳統技藝,體會二鍋頭傳統文化的深厚魅力。
(三)有利於發展工業旅游
紅星建設的兩處博物館,既填補了北京城區沒有白酒專業展館的空白,更是對北京市旅游和文化建設的一項有益補充。將工業元素與旅游業相結合,可以拓展紅星價值鏈,促進懷柔區工業旅游協調發展,推動懷柔區產業結構昇級;將市場營銷與文化旅游相結合,可以通過消費者的親身體驗增加對企業和產品的了解,提高對產品的信任感和品牌的認同感,培養穩固的消費群體;將文化創意產業與旅游、會展、體育休閑、都市型現代農業等相關產業相結合,可以豐富二鍋頭文化產業發展內涵,提昇行業創新水平。
紅星兩處博物館作為文化旅游題材向全社會推廣,主要面對北京市民、海內外經銷商及社會各界人士,同時也作為同行業白酒生產廠家技術交流及我公司工藝研發的主要場所。通過白酒文化與工業特色旅游資源的有機融合,將為紅星的工業旅游項目提供巨大的發展空間,為提昇紅星品牌張力起到巨大的推動作用。
三、紅星未來發展文化創意產業的規劃
北京二鍋頭酒博物館和前門源昇號博物館的開館,只是紅星在發展文化創意產業方面邁出的第一步。“十二五”期間,紅星將以兩處博物館作為文化創意產業平臺,申報全國工業旅游示范點、北京市“AAA”景區。同時,深入整合紅星的歷史文化資源,並積極實施商務會所、特色餐飲等經營模式,以體驗式營銷的方式,加強與消費者面對面的交流,將紅星獨有的京味兒文化、紅色文化和國粹文化傳播出去,讓紅星產品和二鍋頭文化如“源昇號”代表含義那樣,能夠“源遠流長,醇香四溢,如日東昇,聲名遠播”,為繁榮首都文化市場、全力推動首都經濟社會又好又快發展做出更大的貢獻。