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孟廣美 亞洲名模,臺灣十大封面女郎、香港香江十大名模;鳳凰衛視、福建東南衛視著名主持人,曾拍攝多部影視作品、廣告等多棲藝人,鍾愛美食及烹飪。
如探秘般踏進廚房,卻恍若走錯了房間,沒有想象中絢爛的色彩、沒有光影交錯的變幻、沒有高調的設計,如此乾淨的純白,線條簡約凌厲並充滿知性,這就是孟廣美的廚房。隨著光亮尋去,正午的陽光掃描著空氣中跳動的細小微粒,主人的出現令凝固的純淨畫面立刻有了生動的氣息與光彩。客廳和廚房之間一道純白色的拉門讓兩者通透起來,廚房中的景致即刻與餐廳連成一道風景。
廚房不一定要頂級豪華,只要擁有較大的面積、充足的儲物空間及足夠操作的工作臺已經滿足了喜愛烹飪的孟廣美對廚房的所有期望,因為雜亂中,一切仍然需要井然有序。當然最重要的一點還有不能缺少對美味的熱情。因為熱愛美食,所以廚房就成為孟廣美獨一無二的享樂空間。她很享受從決定菜單,到采購再到制作,最後完成如藝術品般呈現出來的菜品的這個過程,她說會完全沈浸其中,享受它帶給自己的超級樂趣。尤其是采買的過程非常有趣,孟廣美在香港的時候由於每天回家需要渡船,每天的必經之路岸邊就會有一個很大的海鮮市場和香港傳統的街市,因為每次都是收工後直接去,於是市場裡每天就會有一個頂著濃妝左手提籃裝菜、右手拎著新鮮的魚和海鮮的女人身影穿梭其中,但是卻成為整個市場一道奇特的風景,說到這裡孟廣美的眼中閃過一絲懷念的光影。但現在由於工作的原因下廚已經成為一種奢望,不過對於廚房這點事她還是很願意花費時間的,剛好靜靜滑落的陽光暖暖地照進廚房裡,輕柔地灑在正在舞勺弄碟的孟廣美身上,一同與她享受下廚帶來的快樂,纔發現這時的她真的很美……
餐桌椅
孟廣美一直遵循舒適實用的原則,所以餐桌椅與客廳的沙發同來自於『KINETIC』。因為主人很喜歡純白色,所以她的朋友特意送來這一套價值不菲的家居作為禮物。『KINETIC』與意大利、德國、荷蘭的設計工作室共同開發產品讓產品秉承了意大利的個性、簡約,德國的經典和荷蘭不拘一格的特點。純白色的餐桌椅純皮質地,柔軟舒適,背靠弧度也很符合人體坐姿。采用獨立支橕結構,可節省佔地面積又省利用空間,其簡約造型也為整個餐廳與客廳同時增添新意。
黑色湯碗
孟廣美喜歡美食當然對美器也情有獨鍾,她對於一些大的品牌沒有特殊的追求,相反對於本土的一些小品牌卻津津樂道,而且十分支持本土設計。她說:『在香港有很多設計師設計的餐桌用品非常之有特點,實用又新穎,造型也相對來說比較吸引人。』這個黑色的湯碗就是香港本土的品牌GOD(住好)出品的。她一口氣在香港買下了一套,有盤子、小碗、小勺等等。因為對於牛肉面有特殊的情結,所以每次煮牛肉面就會用黑色大湯碗來盛,再撒上些紅紅的小辣椒、嫩綠的青菜就很有風情,特別有神秘感。所以不顧旅途遙遠,直接從香港運來北京的廚房中。
筷子/筷托
仿銀質的筷子和筷托是孟廣美用餐時的專屬,同樣來自GOD(住好)。其制作善於揉合傳統東方技術和新科技新材料,靈活穿梭新與舊、東與西之間,其名稱也有深刻的含義,意為『讓你住得好一點,生活更好一點』,如此單純的內在含義直接將GOD的品牌理念和生活方式融合到喜歡它的人們的生活之中,令使用者為之愉悅。
沙拉組合
喜歡黑與白的孟廣美選擇的美國著名的餐具制造品牌HOFFRITZ沙拉組合也同樣擁有高貴的黑色外衣,造型雖然簡單但非常實用,這也是她選擇廚房用品的一大宗旨,對於喜歡做各種沙拉的孟廣美來說,其使用率是非常之高的。她說正是因為它們的存在纔令下廚更有意義,同時它們的輔助也無形中加強了自己走進廚房的衝動。
酒杯
擁有可愛維尼熊造型的葡萄酒杯是孟廣美8年前在日本淘到的,由於她是維尼熊的忠實粉絲,所以也將同樣造型的馬克杯、雞尾酒杯等盡收囊中,千辛萬苦地背回來,也正是因為她看到喜歡的生活、廚房用品就不畏艱辛地帶回來的緣故,她的餐具或者廚具都沒有成套的,她笑著說都是因為在路上打破的原因,不過那種淘到好玩東西的經歷令她如同孩子般快樂無比。
大沙拉盆
純手工繪制而成的大盆有著相當大的容積,亮麗的顏色和精美的繪圖很有異域風情。是在名副其實的潛水勝地帛琉群島12年前淘到的,在這個宛若綠寶石散落在太平洋上又仿佛登臨彩虹的故鄉,她一眼就看到這個做工精致、彩繪於身的大盆,便喜歡得不得了。其實它的用途比較多樣,但是孟廣美一直將它作為自己制作沙拉時必不可少的餐具。同時在那裡還買了同系列的煙灰缸、小碗之類的。可想而知運回來一定又是一路顛簸。
香柚泰式海鮮沙拉
用時:約30?40分鍾
材料:泰國柚子肉300克、新鮮蝦仁50克、新鮮芒果50克、熟花生30克
配料:砂糖10克、魚露20克、小辣椒2克、蔥頭3克、蒜頭2克、泰國青檸1個、泰國酸角5克(可用山楂醬替代—省略糖)、橄欖油少許。
步驟:
1、先將大柚子分瓣打開,取果肉一塊一塊掰開放入大沙拉盆中備用。
2、蝦洗淨用開水灼熟,放入冰水中冰一下,令蝦肉更富彈性。
3、蒜頭、蔥頭切片,放入燒熟的橄欖油中煸出香味盛出待用。
4、將泰國酸角去殼後泡於一大碗水中,稍待片刻,將果肉揉出。(或以山楂醬取代)放入小鍋中加入一小碗水邊小火熬制邊加入少許鹽和糖、切好的小辣椒,起鍋時放入少許魚露和青檸檬汁。
5、將芒果切成小塊作備料,借用芒果香氣提鮮此道菜,並起到點綴的作用。6、將主料放入大沙拉盆中,將2?5按順序放入,攪拌入味即可。