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關於品牌
在現代廚房中，油煙機和灶臺是必不可少的用具。人們都很關注油煙機的外觀和性能，在眾多產品中，用來區分的當然是品牌。像手機一樣，在油煙機市場中，國外品牌也佔了大多數，且均為中高檔領域。在進口的國外產品中，意大利的產品佔了90%左右：拖寶、福克斯、阿裡斯頓等，這些產品因設計精美，性能優良而在我國頗受歡迎；近期，更有VALCUTINE這樣在意大利非常著名的品牌進軍北京，它材料更新，設計上更加現代，而價位也自然更高。同時並存的，還有法國的白朗、美國的通用、德國的米勒等，填補著我們餘下的市場份額。
關於設計
油煙機大體上可分為獨立式和入壁式兩種。獨立式油煙機適合較大面積的廚房，由於它四面臨空，在設計上受其他物件束縛較小，可以讓設計師有更多發揮的空間；再加上它並非是獨立作業，需要與之配套的灶臺，這樣，便在廚房裡形成了單獨的工作區，在很多人家中，常把它當成
客廳與廚房的隔斷。入壁式油煙機因為要考慮四周用品的擺放，受到的限制較多，長和寬大多堅持行業標准，因此看上去更加規整。它也較容易遷就其他如灶臺、櫥櫃等設備，所以，使廚房的整體設計較為靈活。同時，它也不像獨立式油煙機那樣有高度上的限制，可以於其上擺放一些調料等，十分實用。當然，這並不表明它不去追求設計上的獨特和新穎，VALCUTINE幾款設計就是這方面的明證。
關於性能
影響油煙機性能的因素，主要是排風量和壓差。由於中國人獨特的餐飲習慣，廚房裡的油煙量一般比較大，所以，國外的一些品牌在進入中國時，大都提高了排風量，600立方米/小時的均換成了750立方米/小時的或更高，壓差也相應增大，這樣便保證了廚房的清潔。其他如金屬濾網、馬達、不鏽鋼材料等，都是為了保證以上兩種功能的穩定使用而設置的，數據也各不相同。
關於價格
國內品牌油煙機一般價格較低，國外品牌，如福克斯、阿裡斯頓等低檔產品，在1500-4000元左右，高檔產品在5000-10000元左右。其價格與抽風量和壓差成正比，獨立式要比入壁式貴一些。萬元以上的產品，則更多取勝於設計的精巧，還有材料應用上的創新，如VALCUTINE油煙機所用的，便全部是環保材料，從天然植物中提取制成，售價當然更高，有一款價格高達18000元左右。
