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餐廳中,餐桌自然便扮演用餐空間中舉足輕重的角色。
傳統式的餐桌多半笨重而佔空間,造型也鮮少變化。若是在沾染油污後不勤加擦拭,更可能像陳年古董,髒舊不堪,連帶也影響了用餐的樂趣。因此選擇一張實用的餐桌,並了解保養之道便益發重要了。
考量實際狀況並搭配專業知識消費者在選購餐桌時,可從材質、尺寸大小與形狀三方面,參照自己的需求,並配合用餐空間的大小、作為挑選餐桌時的依據。
一、材質:就餐桌桌面的材質而言,大部分是以木質為主,溫馨厚實的質感,對於希望營造居家溫暖清新感受的人而言是不錯的選擇。而其中又可分為實木與密集板,前者展現原木天然紋路與厚實質感,憑憑添居家自然氣息,並做雕、刻、染色等加工處理:而密集板亦是以實木貼皮方式制成,不但保有實本自然的紋路,表面也平整光滑,但桌緣無法再經由其他方式做特殊效果的處理。至於其他材質,尚有金屬、玻璃、大理石或美耐板等,分別博達冷冽、通透或高雅的質感,消費者可因應自己的品味與需求挑選。但無論桌面為何種材質,桌腳都是以實木或鋼管制成,以具備一定程度的承重量。
二、尺寸大小:餐桌尺寸則攸關用餐空間的舒敞與否。如果是坪數較小或封閉式的餐廳,可以選擇長寬度約為120X80公分的小型餐桌:如果擁有視覺感較開闊的的開放式或半開放式餐廳,160*8O公分的中型餐桌可滿足此類空間的需求。若為別墅型的大住家,也有長達2米或3米的桌子以供選擇。
三、形狀:不同形狀的餐桌,除了在造型與視覺上饒富變化外,它同樣也與餐廳空間寬敞與否相關。像是方形餐桌,由於可靠牆擺放,節省更多的空間,適合小坪數的住家使用,但造型上較為呆板:橢圓形修飾了尖銳的四個桌腳,改善方正規矩的視覺效果,但與圓形餐桌一樣較佔空間。
餐桌特性面面觀
餐桌的設計方式何其多,面對琳琅滿目的材質、造型與功能,國人在購買餐桌時,可以下列幾項原則作為選購時的考量。
一、桌面需經烤漆處理:不論是何種材質的桌面,在經過烤漆的處理後,不但美觀,最主要是可達到防油污、防水、耐熱等保護桌面的效果。有些高單價的餐桌,更具有硬烤漆則處理,防熱效果亦相對提昇。無論是經過一般烤漆或硬烤漆處理,在將滾燙的鍋具放置於餐桌上時,最好還是先以隔熱墊做隔離保護的動作。
二、具備延伸桌片的功能:為了因應用餐人數隨時可能增減的狀況,餐桌必須充分達到彈性運用的功能性,延伸桌片可滿足這樣的需求。所謂延伸桌片,是指餐桌內部具有滑軌,左右兩方的桌片能夠相互拉開,中空的部份便可加裝一至兩片的延伸桌片,達到增長餐桌尺寸的效果。對於臺灣大多為小坪數的住家而言,更是可靈活運用而不佔空間的方式。也有些餐桌是將延伸桌片與桌面做內建式一體成型的設計,但若一旦油垢湯汁掉落於桌片間的縫隙處,使無法將之拆卜處理;而可自行加裝與拆卸的延伸桌片則可輕易地拆裝清潔,避免上述情況發生。
三、餐桌與餐椅應相互搭配:餐桌與餐椅可說是相輔相成的搭配與組合,在色系與材質上,兩者也往往做整體的設計與販售。若是自行選擇餐椅與餐桌相互搭配,桌面與椅子的高度,必須與桌面有一定高度的差距比例,以達到和諧的視覺效果。
四、慎選材質勿損壞地面:地材的特性也影響餐桌質材的挑選,以免體積龐大厚重的餐桌刮傷地面;或是利用桌腳防護套保護地面,也是變通的方式。
除了前述利用隔熱或餐巾墊防止熱氣或油污損傷桌面外,無論是木制、貼皮或美耐板桌面,在用餐過後都應以微濕的軟布擦拭,再立刻以乾紙巾擦乾,讓餐桌隨時處於乾燥的狀態。即使是沾染到油污,因為餐桌表面通常都做一層烤漆的處理,因此以這樣外的方式也能輕易去除油漬。若遇到餐桌較髒的情況,將中性肥皂絲與溫水以一比二十的比例混後擦拭,再以清水擦淨,並將桌面擦乾,便可恢復餐桌清潔的面貌。
此外,針對實木的餐桌,消費者可向該家俱廠商選購保養油,在以中性皂絲清潔餐桌後,約每半年涂抹於餐桌一次,更可達到保護水質的功能。而貼皮或美耐板制成的桌面雖然看似光滑,但切忌以菜瓜布或鋼刷刷摩,以免損壞烤漆,並造成難以修復的刮痕。
至於玻璃桌面,由於耐酸?的特性,在清潔劑的使用上較無限制。唯需注意在玻璃桌墊與餐桌間應放置防滑墊,以免玻璃不慎滑落,而桌墊與桌面間的縫隙若有菜垢湯汁滲入,也需立刻將之拆下處理。