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廚房是家居的焦點所在,從前,廚房只要實用便行,但是現在也講求設計裝飾。廚房也比以前更開放,甚至與客廳、飯廳相通,因此廚櫃的外型及顏色必需與其他房間保持一致。
業內人士發現,廚房明顯地走回古典的道路上,再配襯其他傳統的家具,與八十年代流行一時的現代主義相馳。以往甚受歡迎的白色設計已淺色或柔和溫暖的色彩所取替。
現時流行的顏色包括珍珠色、蠔色、奶白色及淺黃色,位於中央的工作臺或以紅木制造的桌子則采用深沈的顏色;紗藍色、深綠色及深紫色則作為襯托。傳統的色彩與閃亮的不鏽鋼互補不足。
家居用的廚房也借用專業廚房的概念,備有不同高度的桌子或梯級型地櫃,洗滌糟及煮食設備,旁邊圍有防濺擋板,鋪上不鏽鋼,加強專業廚房的感覺。另外,不鏽鋼亦會用作鑲板,除了擁有實用價值外,更可反射光線,令房間更為光亮。若想廚房看來較溫暖,可以把不鏽鋼配上木材,如現時流行以多層膠合木修邊,以不鏽鋼作表面。
這種木與不鏽鋼的配合還適用於工作臺面,以木修飾邊沿或碪板,襯以天然石頭,如花崗岩、沙岩、石灰岩及雲石,就如法國面包般雪白。這些石頭均從意大利、西班牙及印度入口至北美。當制作成表面用途時,它們均會打磨至啞面。
廚櫃主要以楓木、櫸木或櫻桃木制造,可以原用天然的木色或髹上顏色,再以人手擦拭成柔和的條紋、雙色及陳舊的模樣。廚櫃普遍采用開放式抽屜,放存經常使用的物品,以便容易看見及拿取。其他碗櫥則裝上玻璃門、鐵絲網門、或豎櫃門襯斜角邊。
廚房應該是一應俱全的地方,廚櫃內的必需品包括調味架、碗碟櫃、圓轉盤櫃、酒架、攪拌桶及廢物箱。有些碗櫃的踢板位置更備有梯凳,方便用者拿取廚櫃頂部的物件。
歐洲流行的廚房家具與北美的趨勢有異。歐洲人較喜歡光亮及現代的設計,與古典的建築形成強烈的對比。歐洲廚房通常較細小,因此家具也較為簡潔。
歐洲買家具喜歡一種(不配套)的家具,大部份廚房家具都可以移動及容易搬遷,例如廚櫃義部裝有滑輪,可以在工作臺下滑行,或是在工作臺下裝上易拆除的支架固定位置。