|
||||
自8月21日起,“中式廚房電器4D功能價值標准”發布會已先後在順德、北京、重慶召開,國內廚衛電器行業龍頭企業——萬和在會上出爐烹飪中國菜的廚電新標准。基於對中國美食文化精髓和中式廚房用戶需求的深刻洞悉,萬和從“聚熱強度、淨煙力度、殺菌深度、懸烤均度”等四大功能維度重新定義中式廚房電器,堪稱“中式廚房電器的締造者”。行業專家認為,萬和為行業構建了中式廚房電器的整體功能價值體系,填補市場“標准空白”;同時從功能角度為消費者帶來一整套“接地氣”的烹飪中國菜的廚房電器選購標准,掀開國內廚房電器行業新的一頁。
重慶發布會啟動儀式
中式廚房電器存在標准空白
隨著國家全面改革開放的深入和城鎮化戰略的鋪開,未來幾年廚電行業仍是高成長性行業,其年均復合增長率將超過10%,比同時期整體家電市場的增長率至少要高5個百分點。據中怡康統計數據,2014上半年國內家電市場主要品類中,廚房電器增長要優於傳統品類,其中吸油煙機、燃氣灶、消毒櫃的零售額分別為151億元、93億元、28億元,同比分別增長15%、10.1%、5.1%。
國美電器生活電器總經理程琳先生從渠道層面分析廚電電器的需求趨勢
然而,伴隨著國內廚電行業的高速成長,真正適合烹飪中國菜的廚電標准並沒有建立起來。原本屬於舶來品的廚房煙灶消產品最初以西式烹飪方式為原型,進入中國後雖歷經多次“本土化”改進,但依然沒有觸及中國菜的精髓。不少廚電企業也都在宣稱自家產品更符合做中國菜的需求,但他們並沒有真正了解中式烹飪對廚房電器的需求,沒有落到實際功能去解決中式廚房用戶的需求,更沒有一整套系統地專門針對烹飪中國菜的廚房電器價值評判標准,致使消費者在選購廚房電器時“霧裡看花”,沒能選購到真正的中式廚房電器,從而使美味的中國菜口感大打折扣。
北京中怡康•廚電事業部總經理施婷與現場來賓通過數據分析目前廚電市場的發展趨勢
高速發展的廚電行業存在著烹飪中國菜的廚電標准空白。正是基於對行業市場前景、現狀不足的仔細分析和清晰判斷,萬和發布“中式廚房電器4D功能價值標准”纔具備了現實意義。
萬和以4D標准締造中式廚房電器
欲善中國菜,先利中式廚房電器。究竟怎樣的廚房電器纔更適合中國菜的烹飪?什麼樣的廚房電器纔更適合中國廚房?萬和營銷管理中心負責任人表示,中國菜的奧秘不在於食材,中式烹飪對火候的精妙運用,纔是催生千變萬化中國菜的源頭。簡單點說,就是火“孕”中國菜。
萬和電氣副總裁宮培謙先生正在為現場來賓解讀中式廚房電器4D功能價值標准
自進入廚電領域以來,萬和時刻關注著中式廚房的消費需求。中式廚房由於小戶型佔住宅建築的主流、煎炸燉炒的中國菜烹飪方式、中式餐具碗盤內凹轉折多等因素,使得中式廚房存在著空間小、能耗大、油煙重、消毒難等難題。另一方面,中式廚房用戶卻在這“方寸之間”輾轉騰挪,醞釀博大精深的中國菜。消費者期待著灶具能猛火節能,精妙掌控中國菜煎炸燉炒焗的火候;吸油煙機能快速吸淨油煙,使油煙走得快、不嗆人;消毒櫃能殺滅繁復多樣的中式餐具內凹轉折面的真菌;最好還能在廚房內玩轉中式燒烤,不時舉辦小聚會等等。
萬和電氣南區營銷中心總經理麥春紅與現場來賓互動
源於對中式廚房用戶需求的深刻理解,不斷堅持廚房電器技術的創新,萬和依托旗下行業熱效率最高達73.4%的第Ⅱ代雙聚能內燃火灶、行業排風量最高達21立方米/分鍾的第Ⅱ代雙渦輪大吸力煙機、熱風循環消毒櫃、三維旋轉中式電烤箱等中式廚房電器,重磅發布“中式廚房電器4D功能價值標准”,締造中式廚房電器。在“聚熱強度”方面,中式灶具要脫胎於中國菜的大灶火,達到聚熱於內,精准掌控中國菜煎炸燉炒焗的火候;“淨煙力度”則指中式廚房的吸油煙機要吸力夠大,能徹底吸淨因中國菜烹飪方式產生的大油煙,解決廚房空間小、油煙重的難題; “殺菌深度”方面,中式消毒櫃要熱風消毒無死角,除去隱藏細菌,徹底解決中式餐具因碗盤內凹和轉折面多導致消毒難的問題;“懸烤均度”方面,中式電烤箱要傳承中式燒烤的精髓,360度立體懸轉火,立體旋轉加熱,烘烤外焦裡嫩,烤出中國味。
萬和發布的“中式廚房電器4D功能價值標准”也與市場趨勢不謀而合。中怡康統計數據顯示,大吸力吸油煙機佔比持續上昇,上半年17 m³/min以上風量的吸油煙機佔比達到33.4%;嵌入式燃氣灶零售量高達87.5%,成為市場絕對主流,並且市場在強調燃氣灶要火力夠大的同時,也對熱效率提出了更高的要求。
萬和致力推廣中國菜的廚電標准
據萬和最新發布的2014年中期業績報告,廚房電器業務營收較去年同期增長26.01%。從營收增速看,萬和廚電業務具很大的增長潛力。未來的廚電需求呈現兩極分化趨勢,城市市場將以二次購買、產品昇級換代為主,高端產品需求上昇;而農村市場將以首臺普及為主,品優價廉的產品將受到青睞。而不管是城市市場,還是農村市場,消費者的廚電需求都是能做出美味可口中國菜的廚房電器。
萬和中式廚房電器產品展示
萬和營銷管理中心負責任人表示,在繼續鞏固熱水器品類的行業龍頭地位的同時,發布“中式廚房電器4D功能價值標准”對提昇萬和廚房電器的市場份額有著重要意義。萬和將在全國各主銷市場推廣該標准,使專為烹飪中國菜而生的萬和廚房電器走進萬千百姓家。