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繼順德家博會第一站發布後,國內廚衛電器龍頭企業??萬和再次在北京、重慶召開“中式廚房電器4D功能價值標准發布會”,從“聚熱強度、淨煙力度、殺菌深度、懸烤均度”等四大功能維度重新定義了中式廚房電器,是行業首次從實用功能角度對中國菜的廚房電器標准做出全新的解讀。
萬和電氣副總裁宮培謙為現場來賓解讀中式廚房電器4D功能價值標准
發布會開幕式
發布會上,萬和同時亮相行業熱效率最高達73.4%的第Ⅱ代雙聚能內燃火灶、行業排風量最高達21立方米/分鍾的第Ⅱ代雙渦輪大吸力煙機、熱風循環消毒櫃、三維旋轉中式電烤箱等中式廚房電器,贏得了與會嘉賓的贊嘆。
究竟怎樣的廚房電器纔更適合中國菜的烹飪?什麼樣的廚房電器纔更適合中國廚房?萬和副總裁宮培謙表示,中國菜的奧秘不在於食材,中式烹飪對火候的精妙運用,纔是催生千變萬化中國菜的源頭。簡單點說,就是火“孕”中國菜。
萬和電氣副總裁宮培謙在發布會上致辭
自進入廚電領域以來,萬和時刻關注著中式廚房的消費需求。中式廚房由於小戶型佔住宅建築的主流、煎炸燉炒的中國菜烹飪方式、中式餐具碗盤內凹轉折多等因素,使得中式廚房存在著空間小、能耗大、油煙重、消毒難等難題。另一方面,中式廚房用戶卻在這“方寸之間”輾轉騰挪,醞釀博大精深的中國菜。消費者期待著灶具能猛火節能,精妙掌控中國菜煎炸燉炒焗的火候;吸油煙機能快速吸淨油煙,使油煙走得快、不嗆人;消毒櫃能殺滅繁復多樣的中式餐具內凹轉折面的真菌;最好還能在廚房內玩轉中式燒烤,不時舉辦小聚會等等。而行業內對中式廚房電器的理解大多流於表面,沒有落實到實際功能去解決用戶的需求,更沒有一套系統地針對烹飪中國菜的廚房電器評判標准,致使消費者在選購時不能真正解決中式廚房的矛盾現狀。
基於對中式廚房用戶需求的深刻理解,不斷堅持廚房電器技術的創新,萬和依托旗下內燃火燃氣灶、雙渦輪吸油煙機、熱風消毒櫃和中式電烤箱等廚房電器,重磅發布“中式廚房電器4D功能價值標准”。
發布會現場供來賓品鑒的萬和廚電產品
在“聚熱強度”方面,中式灶具要脫胎於中國菜的大灶火,達到聚熱於內,熱流量達4.2kw以上的大火力,且嵌入式達63%、臺式達66%以上的高熱效率。而“淨煙力度”層面,則指中式廚房的抽煙煙機要吸力夠大,能徹底吸淨因中國菜烹飪方式產生的大油煙,解決廚房空間小、油煙重的難題。要求抽油煙機排風量至少達到17m³/分鍾以上,且氣味降低度達到96%以上。“殺菌深度”方面,中式消毒櫃要有低溫臭氧消毒和熱風強制殺菌,除去隱藏細菌,殺菌率達到99%以上,徹底解決中式餐具因碗盤內凹和轉折面多導致消毒難的問題。“懸烤均度”方面,中式電烤箱要傳承中式燒烤的精髓,通過熱風循環烘烤和自動旋轉烘烤,實現360度立體懸烤,旋轉加熱,烘烤外焦裡嫩,烤出中國味。
現場展示的萬和第二代雙聚能內燃火灶和中式電烤箱
與會行業專家認為,萬和“中式廚房電器4D功能價值標准”的發布,為行業構建了中式廚房電器的整體功能價值體系,填補中式廚房電器“標准空白”;同時,從功能角度為消費者帶來一整套“接地氣”的烹飪中國菜的廚房電器選購標准,推動廚房生活立體化昇級。