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海鮮秤遙控作弊 美林閣當場“不靈”
“提價”幅度可達60%用餐者大感意外
本報訊(首席記者 薛慧卿)“美林閣,蠻靈咯!”上海餐飲行業知名品牌美林閣昨天卻“不靈”了。質監執法人員在對美林閣四平店檢查中,當場查獲一臺遙控作弊秤(見本報昨日報道),而檢查現場店方與水產供貨方的說法前後不一令人對大飯店的計量“準頭”更加狐疑。
四平店發現“問題秤”
昨天中午,記者跟隨本市質監部門對餐飲企業的計量工具進行抽查。在對四平路257號美林閣四平店的檢查過程中,執法人員發現該店一臺用於稱重海鮮的電子秤年檢鉛封已被打開。質監人員現場打開電子秤,發現電子秤內部裝有遙控接收器。
對於美林閣涉嫌“作弊”行爲,不少在場用餐的消費者大感意外:“從來沒想到大酒樓也會這樣。”對此,美林閣四平店一位徐姓負責人表示,店內的水產海鮮攤位長期外包給個體戶經營,“至少有八九年時間”,並表示對作弊秤完全不知情。而負責承包攤位的郭姓老闆也爲自己“喊冤”,他表示店內使用的兩臺電子秤都採購自銅川路一帶的流動攤販。
短斤缺兩獲利非常可觀
電子秤內爲何要裝遙控接收器?上海計量測試技術研究院強檢中心專家胡建平介紹說,通過內部安裝的接收器,商家只需控制遙控器,就可以按比例讓海鮮產品的重量遞增,較正常數值增加10%至60%不等。由於海鮮單價高,短斤缺兩產生的利益非常可觀。比如某酒樓銷售的大龍蝦售價每500克658元,如果一隻1公斤重的龍蝦加重10%,那麼商家就能憑空獲利131元。據悉,暗藏開關或遙控器的作弊秤往往較爲隱蔽,消費者難以察覺;此外,電子秤遭遇執法檢查時只要一斷電,就會恢復正常,對監管造成了干擾。
近年來,海鮮酒樓儼然成了作弊秤“橫行”的高發地帶。虹口區質監局行政執法科科長方剛告訴記者,去年該區開展的餐飲企業計量專項行動中,就有5家餐飲服務單位因使用作弊秤而被查處,其中一臺作弊秤的“增重”幅度高達60%。