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中秋節首次被定為3天的小長假,餐飲業中出現了『幾家歡樂幾家愁』的現象。昨日,記者了解到,部分餐館的中秋家宴訂餐率、消費額度不及往年,而有餐館通過增加船宴、蟹宴等經營項目增收。
據統計,中秋夜當晚,峨嵋酒家、烤肉季銷售增長超過40%,烤肉宛、鴻賓樓等老字號也同樣爆滿。中秋節改為小長假,不少消費者選擇在餐館與家人一起吃團圓飯。
記者了解到,螃蟹業務成為今年不少餐館增收的項目之一。一餐廳老板告訴記者,通過力推海鮮消費使得今年中秋銷售額增加了兩成。
『往年中秋宴銷售額能收入1萬元,今年只有五六千,』一川菜館老板表示。業內人士分析表示,由於改為小長假,部分家庭聚會改為短線旅游,還有部分消費者在家親自烹調團圓宴。
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