對於廚房家具色彩明度的選擇,應選擇那些能提高室內照度,保證采光與衛生的色彩明度為主。無論是廚房環境大小,一般都采用明度較高的色彩,較高的廚房家具色彩明度能夠表現環境明快、整潔衛生的特點。同時,較高的色彩明度還能有效地調節室內光線。明度較高,顯得比較乾淨整潔的色彩有比較純的藍色、黃色和各種明度較高的淡藍、淡紅、淡黃色系。而明度比較低的灰色很難分辨是否乾淨,大多數明度較低的色彩都顯得比較沈重、比較髒。